夜勤前の腹ごしらえ その2

「らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店」からの連食ではあるが、今回八丁堀を選択した理由は、こちらがメイン。

かつて神戸に4年ほど住んでおり、三ノ宮ダイエー裏の「神戸ラーメン 第一旭 三宮本店」か、大倉山の「もっこす 大倉山本店」、北野坂の「らぁめん たろう 三宮本店」あたりでよく食べていた。

神戸のラーメンは、東京に比べ九州に近いせいか、豚骨醤油と言っても、東京の背脂チャッチャとは異なり、博多ラーメンの影響を強く受けている印象が強い。そんな神戸ラーメンを頂くため、17:45頃到着。先客0。入り口の券売機で「チャーシューメン」の食券を購入し、着席。

卓上には、タクアン、ニラキムチ、紅生姜にニンニク。何げにタクアンとニラキムチ、懐かしいっす。関西のラーメン屋は、この手のアイテムを常設している店がおおかったっけ。

と、待つこと5分少々で「チャーシューメン」登場！そうそう、コレコレ。一面ビッシリのチャーシューが神戸ラーメンって感じです。さっそくいただきます！

スープはライト豚骨にカエシを合わせた豚骨醤油。濃厚さはそれほどなく、軽めの飲み口。豚骨にしてもカエシにしても、出しゃばらずほどほどな主張具合。もうちょっと豚骨が効いててもいいかなと思うが、そうすると和歌山ラーメンになってしまうか。

麺は、白い麺肌の中細ストレート。博多ラーメンの麺から少し加水を高くした感じ。細めの麺が、軽めのスープによく合う。茹で具合もちょうどよい。

チャーシューは、薄くスライスされたバラロールのチャーシューがふんだんに乗せられている。柔らかく控えめな味付けでおいしいが。。バラだったっけ？もっと歯ごたえのあるロース肉の薄切りだったような記憶が。

たっぷりのチャーシューで麺をくるみ込むようにして頂く。やっぱりこの食べ方がイイね。今回は卓上アイテムは利用せずに完食。

目新しさはないけど飽きの来ない味。ごちそうさまでした。