この4月にオープンしたお店です。西口の外れ、横浜Wlker曰く‘奥横浜’にあります。

麺の中に茶色い粒々が練り込んであります。流行りの健康志向なのかきっと体に良い栄養が余計に取れるのかな？見た目より柔らかめですが、硬めの太麺は顎が疲れるので個人的にはこれぐらいが食べ易いです。並みで注文しましたが量は多く感じました。
閉店時間近くに行ったので、後続５人でつけ麺のスープ切れとなりました。そんな状況下のこの時だけか、いつもそうなのかは解りませんが１回１回寸胴でスープを合わせていました。この時に使っていたのが業務用の撹拌ミキサー。よくお好み焼屋で粉を混ぜる時に使うアレです。これを見た時にかなりの粘度を想像し、実際のモノもそれなりでした。動物系が強く、魚介系は口に残る程入っている魚粉で補っている様です。かなり熱々であつもりの麺と絡むと、すぐには口に運べないぐらいです。
ここのチャーシューは出来が良く、料理屋の豚の角煮を食べている様な味と柔らかさです。この次もチャーシュー増しは外せません。
のりは麺の丼のふちに並べて出てきましたが麺の水分を吸ってクタルし最後は丼に張り付いてました。やっぱりのり増しののりは別皿がいいんだけどなぁ。
味玉は中まで温かくしてあり、あの噛んだ時の冷たさがありません。これは他の店も見習った方がいいです。ちなみにこの味玉、次のお客さんのだったのですが間違って入ってました。店員も気付いたみたいで「サービスです。」と声をかけてきました。
最後はスープ割。澄んだ魚介出汁でこれだけでも美味しかったです。


この頃、六角橋の美豚、関内の名人房、そして西口のゴル麺と似た様な店が増えました。立地、営業時間で使い分けると思いますが、大きな差は感じません。本当にこの手のつけ麺は流行ってますねぇ。半年後、１年後、一体何軒残っているのか？そんな思いです。