みかん
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爺ちゃま
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コメント
どうもです。
ここは開店当初は臭い消しが上手く出来ておらず、臭いを連呼されていたので心配していた店です。
一応、BMしておいたので生き残って欲しいと思ってはいましたが、今は大丈夫みたいですね。
アラ汁みたいと言う事ですが、確かに鰤は味噌とは合いそうな感じがしますわ。
これなら行ってもいいかな…煮干ラーメン提供の情報もありがとうございました。
GJ | 2010年5月22日 20:01どうもです！
煮干となっていますが、これって鰤の煮干ということなんでしょうかね？
気が向いたら煮干を食べて見たいと思います。
じゃい(停滞中) | 2010年5月22日 21:00みかんさん、どうもです
ここ、一回行ったのですが車を停められなくて
断念して帰ってしまいました。
麺友さんを誘ってるんですが、どうしても
ここには一緒に行ってくれないんですよねぇ。
鰤、好きなんですよぉ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月24日 05:56＞juventusさん
開店当初から1ヶ月以上経ってから行ったので当時の様子は分かりませんが、個人的には鮮魚の匂いは嫌いではないので美味しく食べれました。ブログのコメントに「こんなまずいラーメン持ち上げてんじゃねぇ」みたいなことを書いてた人もいましたけど(苦笑)
機会がありましたらぜひ！
みかん | 2010年5月24日 21:56＞じゃいさん
いや、鰤を使うこと自体を止めて一般的に意味するところの煮干しを使ったラーメンということだと思います。開店から3日間は500円で食べられるそうなので、気が向きましたら…(笑)個人的には二○やらチャラ男くんが厨房に入った時のまるきよりはこっちのがオススメです＾＾；
みかん | 2010年5月24日 21:58＞つくし野ラーメン隊1号さん
そのご友人は鮮魚が苦手なんですかね？まあ無理強いして友情にひびが入ってもいけませんし(笑)
駐車場はバンブーヤングの頃から分かりにくい立地にありますよね＾＾；
みかん | 2010年5月24日 21:59
19時過ぎの到着で先客はありませんでしたが、後からどんどんお客さんが入ってきて満席状態になっており、ひとりで全ての作業をこなすご主人も忙しそうに立ち働いていました。券売機で「鰤ちゃーしゅーめんみそ（1.100円）」と「鰤チャーハン（490円）」の食券を買います。食べようと思っていた鰤ごはん、鰤餃子は残念なことに券売機のボタンから消えていました…。
ご主人の鍋捌きを見つつしばらく待ってご主人からチャーハンの皿、ラーメンの丼をいただきました。まずはスープをひとくち…基本の丸鶏と鰤のアラを煮込んだ出汁に上品な口あたりの味噌をあわせ、あら汁を思わせるような出来になっています。醤油、塩と食べましたが味噌が一番はまっているような…。
麺は自家製の細ストレート麺。透明感のある麺でスープの持ち上げもよいです。具は鰤の切り身、生と炙ったものが3枚。チャーシュー、かいわれ、もやし、キャベツ、人参の味噌に欠かせない炒め野菜に前回貰った100円トッピングの無料券でお願いした味玉。どれもスープに合っています。
6月から煮干しラーメンを提供するそうなので、今月中に何とかもう1回行きたいと思います。