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85点
肉そば[ラーメン/醤油]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）Tapioca777

いつもは、赤羽にある伊藤にいくのですが、久しぶりに本店の近くに来たので寄ってみました！何度か来ていますが、やっぱり店の分かり辛さは相変わらず(笑)肉そばを食べまたが、煮干のスープで魚介独自の苦味がまたいい味になっててサイコー（苦手な人は苦手かも）！それでいて、雑味が無くスッキリしている。麺は日本蕎麦のコシのある弾力に似て口のなかに入れ噛むとプツプツと切れる歯ごたえがまたいい！流石自家製麺。肉も厚みがあり味が深かったです。全体的にシンプルな容姿のラーメンですが、味と麺とスープどれもカナリ奥が深い味です。また、来たくなる味です！！

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