ジン１９７１
うっかり新兵衛
takesix
麺スタ
SARU
じゅーじゅ
コメント
どうもです～。
コチラ行っちゃいましたか～！
限定でこんなの有ったとは驚きですわ、１５食はキツめですわ～。
麺はデュラムおばさん、チャーは喜元門、つけ汁は豚２でその旨さ。。
いやぁコチラも今年中に訪問したいですわ～～
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年6月5日 23:45毎度～
夜の部で限定が残っとるんか～ｗ
RDBで高評価のくせに混んでへんよね～
かるがんを見習ってほしいわ～2ｗｗｗ
にしても、茨木隊長のコメは奥が深くてよう分らんな～ｗ
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2010年6月6日 00:18ｼﾞﾝさん、まいどぉ～
さすが名店ですねぇ～
ここも行ってみたいお店上位ベスト10に
入っていますわぁ～
つけではなくラー狙いですけどぉ！
葉月里オナは苦手でしたねぇ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年6月6日 01:30茨城ラーメン発展願い人（休止）はん まいど～
行っちゃいましたか～ってなんやねんッ！ｗｗｗ
１５食でもハードルは低いような事を書いたつもりなんやけどな～ｗｗｗ
＞麺はデュラムおばさん、チャーは喜元門、つけ汁は豚２でその旨さ。。
かなり的外れなところに目をつけとるね～ 「で」の意味が良く分からんがなッｗｗｗ
おととい来やがれｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年6月6日 17:26アカンな～同好会ちゃん まいど～
ココの客はあまり限定に関心が無いみたいやね～？
かるがんも夜は空いてるんやないかな～？
＞にしても、茨木隊長のコメは奥が深くてよう分らんな～ｗ
完全にトリップしとるがなッｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年6月6日 17:28隊長 まいど～
名店やで～
行きたいお店ベスト１０なんて考えた事もないわ～ｗｗ
多分ラーメンのが旨いと思うで～
ジン１９７１ | 2010年6月6日 17:31もつ焼き～ｗ
ここは、かなりｸｵﾘﾃｨ高い印象が残ったお店ですね～ｗ
再訪したいｹﾄﾞ、場所的に行きづらいのが難点（泣
ま～、地方の方言交じりのｵﾈｰﾁｬﾝには萌える感じやね～ｗｗｗ
ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ～ｗｗｗ
ドラ吉 | 2010年6月6日 19:35こんにちは～。
「ウマ～」連発ですね(笑)
さすがの高得点といったところでしょうか？(笑)
生姜やニンニクを使いながら中和した和風の一杯。。。
ぜひともいただきたいものです。。。
ですが、ちょっと立地がなあ。。。
E.T.O | 2010年6月7日 12:40まいど～
ココは行ったら両方食べてこようと思ってるンよ～
なかなか場所的に２回は行きたくない～ｗ
チャーシューも旨そうだし、なんと言ってもメンマに興味津々や～
UNIA。 | 2010年6月7日 14:04舞度～
女将さんはヤンキーオーラーが出ていて怖かったんよぉ～
って、テキパキしたお人に感じました！
転勤が決まって無理矢理突撃した記憶があるでよぉ～
両方食べたら腹１杯になるんで次回はつけ麺狙いや～www
ユー坊 | 2010年6月7日 14:31
仕事帰りに里緒菜
てっきり店の前に行列が出来ているのかと思ったが、店内待ちが１人おっただけやった。
６分程で席に案内され、ダメ元で表記メニューの有無を確認すると、まだ残っとるようなんで迷わず注文。
スタッフは店主・助手・奥様の３人体制、水曜限定のカレーも残っていたらしく、店主が常連さんに「たまにはカレーでも食ってみろよ～」とか言ってたな～
８分程でつけめん登場！
つけ汁はトロッとした粘度のミドルドロンジョ系鶏豚骨魚介スープ。
味の感覚では 鶏４：豚２：魚４ 位の割合。
濃厚で旨味の強いスープだが、魚介系は油で出汁を採っているため、風味が淡く良い意味で輪郭がぼやけとる感じ。
酸味は殆ど感じないレベルで、適度な甘味がある。
塩分濃度はカエシの尖りが無いので、低めに感じたが、実際は丁度良い塩梅。
麺は太ストレート麺。
水切り＆絞め具合は丁寧。
丸い断面で、パスタ用の小麦粉も使用しているらしいので、独特の弾力がありモッチリとした食感、つけ汁とのバランスも良く、デュラムおばさんも納得の旨さやね～
麺量は300ｇとの事。
具は麺の上にチャーシュー１枚、海苔、水菜、メンマ、つけ汁内にネギの構成。
チャーシューは若干スモーキーな炙りロースで、喜元門 本店の直火チャーシューに似てウマ～
水菜は細かく刻んであり、麺とつけ汁の絡みアップアイテムとなっている。
オメンマは極太だが、硬すぎず柔らかすぎずのコリコリとした食感で、少し甘味があってウマ～
麺を食べ終え、高台に置いてあるポットでスープ割。
割スープは茶濁した鶏魚スープで、コクがあり旨かった。
スープを飲み干すと、器の底には刻んだ生姜やニンニクが沈澱していたが、全く主張させずに中和させる技量には脱帽。
スープ・麺・具のどれもハイレベルで、バランスも素晴らしい一杯やった。
近いうちにラーメンも食ってみたいね～