No.115 2010.6.3(thu)背脂濃厚鶏豚スープ 黒￥750
大満足のランチの後、駅前をフラっと見て廻り夕方頃→ホテルにチェックイン。
おやつを求めてホテル目の前のコンビニへ行くと→札幌のラーメン本発見！
実は駅ビルで確認済だった「札幌ラーメン1000」という本でスルーしてたけど、
コンビニにまで追い掛けて来てくれたかァと可愛く思い、札幌土産に購入。
札幌アテンダーの知人等との海産物飲み会まで少し時間に余裕があるので一杯行きます。
ホテルがすすきの周辺なので、近くで何処か無いかなとGET本をチェック、、、
見覚えのある名前“山嵐”の、セカンドブランドの“黒虎”が徒歩圏内みたいです。
早速、地図とラーメン本片手にテクテクと歩いて向かいます。
すすきの～札幌は都会ですねー、東京と変わらないっすね。
歌舞伎町や池袋、川崎付近と雰囲気が似ていて観光地を歩いてるという感覚にならない。
この辺りは碁盤の目の様なので解り易く、19時5分頃到着→洒落てる店構えっすね。
店内は客1人、券売機でGET本で学習済の人気No.1の「黒」の食券を購入し提出。
19時12分頃配膳→たまり醤油で香ばしく仕上げられた黒い背脂がワーっと乗ります。
スープベースは鶏ガラと豚骨の“鶏豚（チートン）”スープ。
コレ（背脂とスープ）を混ぜて飲→ドロッとこってりで、僕コレ好みっす！
以前、大阪で食べた無鉄砲 大阪店と近い重厚な動物系100％スープ。旨い！
プルプルなコラーゲンたっぷりで中細麺にガッチリ絡んで来ます。
青いネギもバランスが取れるので重要な脇役。
それにしてもスープ旨っ！ポタージュみたいで超好み！スープが主役な一杯でした。
「海（魚介醤油）」も気になるなァー