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早さ ★★★☆ちんたらとはしない。2人営業だが、最大限早く出せていたと思う。安さ ★★★☆普通のラーメン700円。＋特製250円で、味玉とチャーシューとモヤシ。それぞれ手間をかけているので、それなりにお得感ありか。旨さ ★★★★★★☆☆料理としてレベルが高い。特製は出す前にチャーシューともやしを炒め、少し焦がし気味でほろ苦い芳香がついてくる。これが絶妙に旨く、単体で名品として成り立つ。味玉は出す前に温めるのであたかも茹でたての如し。これも口の中で甘くとろける。しかし、ラーメンのなかに入ると淡麗なスープの風味を消してしまい、味わいが混沌としてぼけてしまう。具に負けないようスープをもっと強い味にするか、別皿で出すか、もったいないのでもう一工夫欲しい。 店質 ★★★★美味しそうな香りが充満。調理しているときのジュワっという音と煙が食欲をそそる。椅子は少し高いが、気になるほどではないかな。新しい店なので店内はきれい。
バターラーメン
右京
みんとん
あらチャン(おにぎり兄)
djmw
ぴーえむ
ちんたらとはしない。2人営業だが、最大限早く出せていたと思う。
安さ ★★★☆
普通のラーメン700円。＋特製250円で、味玉とチャーシューとモヤシ。それぞれ手間をかけているので、それなりにお得感ありか。
旨さ ★★★★★★☆☆
料理としてレベルが高い。
特製は出す前にチャーシューともやしを炒め、少し焦がし気味でほろ苦い芳香がついてくる。これが絶妙に旨く、単体で名品として成り立つ。味玉は出す前に温めるのであたかも茹でたての如し。これも口の中で甘くとろける。
しかし、ラーメンのなかに入ると淡麗なスープの風味を消してしまい、味わいが混沌としてぼけてしまう。具に負けないようスープをもっと強い味にするか、別皿で出すか、もったいないのでもう一工夫欲しい。
店質 ★★★★
美味しそうな香りが充満。調理しているときのジュワっという音と煙が食欲をそそる。
椅子は少し高いが、気になるほどではないかな。
新しい店なので店内はきれい。