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82点
濃厚鶏煮干つけめん[つけ麺/鶏白湯]
音麺酒家 楽々（東京都武蔵野市）三日月

前回、標題メニューで煮干つけ麺の難しさを感じたのですが、もしやと思い
改めてチョイスしました
つけ汁のビジュアルは変わりませんが、やはり変わっていました
甘めの味付けです
２ヶ月前はやや塩分強めでしたが、今のつけ汁は甘さが煮干のエグ味を
緩和させる役割を果たそうとしているように思えました
甘いつけ麺はあまり好みではありませんが、煮干との相性はいいように思い
ます
冷めてもさほどエグさや苦味だけが残ることなく、一気に食べ終わることが
できました
スープ割りは少し粘度が増す感じでほぼ完飲、旨かったです
変化と進歩が感じられるお店は好感が持てます

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 26件

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