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とまそん＠ラーメン食べて詠います氏のレビューにもあるように、貼り紙で警告までしてある魚濃つけ麺。いや、魚嫌いだったらこの店に行こうなんて思わないのではないだろうか。どんな店か知らないならともかく。そんな風に思いながら待つことしばし。出てきたつけ麺は強烈な魚の香り。麺も中華そば用のものとは違い、やや太めになっている。そして食べて思った。あれは逆説的に「これは魚が凄いです」と言いたいのではなかろうか。そう思わせるくらいに濃厚な魚の風味。魚介＆醤油と言えばあっさりした味のイメージがあるが、それもつきつめるとある意味こってりになるのか、と目から鱗が落ちる思い。小骨が喉につまったのはご愛敬。それくらいに魚の味をたっぷり引き出そうとしてるのだろう。
SMOKING横綱
YMK
Tamagooo
山田村小僧
八雲
とまそん＠ラーメン食べて詠います氏のレビューにもあるように、貼り紙で警告までしてある魚濃つけ麺。
いや、魚嫌いだったらこの店に行こうなんて思わないのではないだろうか。どんな店か知らないならともかく。
そんな風に思いながら待つことしばし。出てきたつけ麺は強烈な魚の香り。麺も中華そば用のものとは違い、やや太めになっている。
そして食べて思った。あれは逆説的に「これは魚が凄いです」と言いたいのではなかろうか。そう思わせるくらいに濃厚な魚の風味。魚介＆醤油と言えばあっさりした味のイメージがあるが、それもつきつめるとある意味こってりになるのか、と目から鱗が落ちる思い。
小骨が喉につまったのはご愛敬。それくらいに魚の味をたっぷり引き出そうとしてるのだろう。