今日はまた越谷まで行ってきました。
そのついでにまたレイクタウンに寄り道。昼はここで食べようとまずは未訪の「ジャンクガレッジ イオンレイクタウンmori店」に向かいます。しかし探しても探しても見つからない。おかしいなと思ってもう１度地図を見ると、あそうかＭＯＲＩの方か。ずっとＫＡＺＥの方をさまよってましたわ。しかし、あ～本当だ、私の大嫌いなフードコートなんでしたね。おまけに平日だというのにメッチャ混んでいて空いてる席も見つからない。
なので１Ｆのラーメンエリアに移動。「大勝軒 麺屋こうじ」ともちょっと迷ったのですが、空いていたのとカウンターがあるのでこちらにしてみました。周りの人はつけ麺が多いようでしたが、私はまた限定の文字に負けて味噌ラーメン（８５０円）にしてみました。

１５分ほどで到着。
表面を油が覆っているので熱々です。スープにとろみは無く、その見た目どおり濃厚というほどではありません。何味噌がメインかはちょっと分からないのですが（白？）、濃厚な味噌豚骨といわゆる北海道味噌ラーメンの中間とような味というんでしょうか。比較的あっさりめなのに、さすがにいろいろな食材を使っているだけあって複雑な旨みもあり、奥行きのある味わいです。これはなかなか美味しい。
ここのウリはやはり自家製麺と聞いていたんですが、正直熱過ぎて細かい味が分かりませんｗでも適度なコシにちょっと北海道味噌っぽいプリッとした食感もあってこれもまずまず。
バラ肉のチャーシューは柔らかくてクセも全くありません。脂身も甘く、ジューシーでこれは文句無し。穂先メンマを食べたのは久しぶりですね。歯応えはあまり強くなく軟らかめだったんですが、味付けはバツグンで今までの中でもトップクラスの味かも。他にたっぷりの白髪ネギと青ネギ、それに底から多少挽き肉が出てきました。具のバランスは良いと思うんですが、スープがわりとあっさりしているのでネギはこんなにいらなかったかも。今思えば白髪ネギにラー油でもかけてみれば良かった。
最後の方、多少単調に感じてきたこともあってスープは２割ほど残して終了しました。

以前某番組で佐野さんが、「ラーメンに命をかけている、と言っているわりに最近は全然厨房に立ってない」なんてツッコまれていましたが、さすが面目躍如といった感じでしょうか。
ただ、値段を考えるとこれに味玉半分でも入っていたらなお良かったですね。
とはいえ店員さんの対応も丁寧で満足度は高かったです。
ご馳走様でした。