夜勤前の腹ごしらえ

先日より、職場移転にともない通勤経路が変わった。今までは、浜松町までの京浜東北線沿線が通勤経路だったが、今後は、池袋・新宿・渋谷・恵比寿方面が通勤経路となる。経路が変わることで訪問出来る店も変わる。これは楽しみ。

ということで、通勤経路変更後、初の夜勤。夜勤前の一杯をどこで頂くか激しく悩んだ。池袋での一発目と言えば未訪問の名店、「東池袋大勝軒 本店」から訪問するのが美しい気がするが、どうも評判が芳しくないよう。結局評判の良さと、営業時間的に仕事帰りには行けないという理由から、こちらを選択。

16:00頃到着。先客6名。券売機で「ラーメン」の食券を購入し着席。

店内は、ご兄弟店主と見られる方と、奥様？女性店員さん1名。カウンターのみの店内は、比較的広々としていて落ち着いていただける。待つこと5分少々で「ラーメン」登場！一目で大勝軒のラーメンと分かるルックス。さっそくいただきます！

まずはレンゲでスープを一口。

おお～。思ったよりもオイリーではあるものの、動物系の出汁、魚介系の出汁のどちらが強いわけでもなく、どちらが負けているわけでもないバランスの良さを感じる。カエシの塩気も調度よい。最初に感じたオイリーさが絶妙で、スープを構成する要素を油が上手くまとめている感さえある。非常に一体感のあるスープ。これはおいしい。

麺は、大勝軒独特の白い麺肌の中太ストレート麺。気持ちヤワ目の茹で具合に感じたが、食べ進める毎に風味も良く、おそらくこれ以上固茹でだと食感と風味が悪くなるように思えた。

具では半分カットの煮玉子、メンマ、ロース肉のチャーシュー。チャーシューは、柔らかいながらもしっかり歯ごたえのあるタイプ。豚の臭みもなく大変おいしい。メンマは、柔らかいながら軽いコリコリ感を残した食感。個人的にはそれほどメンマにこだわりはないがたっぷり入っているのが嬉しい。

固形物を完食しても、もう一口、もう一口とスープをすすっている自分がいた。

さすがの安定感で、完成度の高さを感じた。新通勤経路一発目としては、大変満足のいく一杯。ごちそうさまでした！