5月7日（金）　12時10分　店内9名　待ちなし

本日仕事明け、本日は此方、前回久しぶりの訪問で和え麺を頂きましたが、ラーメンの方も久し振りに頂きたくなり、訪問となりました。

店に到着したのが、お昼過ぎという事でかなり混んでましたね、ギリギリ空いていたカウンター２席に同僚と着席し、ラーメンの食券を手渡し、配膳を待ちます。

待つこと１２分、他の方の配膳もまだだったようで結構時間が掛かりましたね、それでは早速頂きます。

まずはスープを一口。

ズズっと頂くと、一目見たときから思ったんですが、前より色が黒っぽいと言いますか、かなり濃くなってますね、味も相当醤油感が強くなっており、以前頂いたものは、動物系の旨味が支配しているイメージが強かったんですが、今回は一転して醤油の濃さ、塩分の高さが気になってしまいましたね。大分スープに手が加わってる感じがしますねぇ。まぁそれでも旨いわけですけどね。

続いて麺を頂きます。

ズズっと頂くと、麺は相変わらず弾力があり、極太自家製麺は旨いですねぇ。茹で加減もお見事で自分好みの若干硬めの茹で加減。ただ相変わらずは絡みの悪さも同じで、やはりスープの持ち上げが悪いですね。麺に絡まない印象も変わらないです。

続いて具を頂きます。

まずはチャーシューですが。厚みのあるレアな仕上がりのお肉なんですが、ムギュムギュっという歯応えは好印象なんですが如何せん肉の旨味が無いんですね。噛んでも噛んでも旨味が少ないお肉は正直改善の余地ありでしたねぇ。続いてメンマですが、これは美味、歯応えといい、香り、甘味が絶妙でしたね。ラーメンには普通入れない程の高品質さが売りの海苔も仰るとおり香り高く非常に良いものでした。

最後にスープを２口を頂きフィニッシュ。

若干以前食べたものと変化がありましたが、全体的に良く纏まった美味しい一杯ではありましたね。しかし好みで言うとやはり前回までのスープの方が好きですねぇ。和え麺などの新メニューに加え、マイナーチェンジを繰り返す研究熱心な店主だけに、どこに落ち着くのか、暖かく定期訪問しながら見守りたいと思いますねｗ

でわご馳走様でしたｗ