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この店オリジナルのスープのようだ。見た目の第一印象はスタンダードな「中華そば」のスープにマー油が混ざっているような焦げ茶色が特徴。外見より油も多めで最後まで熱々で食べられる。麺も具も「中華そば」と変わりないが、肝心なコク(旨味)はネーミングほど正直感じなかった。基本的に味も香りも魚介系が支配しているし、それ自体は旨いのだが手を加えたコクの部分との相性がイマイチに感じた。これならば普通の「中華そば」の方が全体的に美味さの軍配が上がる。もう少し個性に走るか、基本味を外さず旨味成分だけを増す方向にしたほうが中途半端感を拭えると思うのだが。。。ご馳走様。
４門
４門
white
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Katsu555
えいくまん
この店オリジナルのスープのようだ。見た目の第一印象はスタンダードな「中華そば」のスープにマー油が混ざっているような焦げ茶色が特徴。外見より油も多めで最後まで熱々で食べられる。麺も具も「中華そば」と変わりないが、肝心なコク(旨味)はネーミングほど正直感じなかった。基本的に味も香りも魚介系が支配しているし、それ自体は旨いのだが手を加えたコクの部分との相性がイマイチに感じた。これならば普通の「中華そば」の方が全体的に美味さの軍配が上がる。もう少し個性に走るか、基本味を外さず旨味成分だけを増す方向にしたほうが中途半端感を拭えると思うのだが。。。ご馳走様。