昨年１２月に本店を訪問、その前は地元京都の新店舗を訪問以来です。豚骨魚介を相当食べてきたつもりですが、なかなか「スマート」に食することが出来ました。・・・という品達点の印象です。

☆全体的な印象
　やはり関東の豚骨魚介は旨い！んだけど慣れてきたのかマイルドに感じる。スマートになってきたと考えたい。


本店のときは、濃度と後口の良さに悶絶したものですが、他のレビュアーさんのおっしゃるとおり「角が取れてきた」感じがしますね・・・・。この点、どう評価するかに分かれます。僕は、前向きにとらえたいと思います。また、この味だと関西にもダイレクトに、より、受け入れられやすいと思いました。

具の角煮タイプのチャーシューも悪くないし、メンマはこれといって記憶に残らない。しかし、つけ汁の魚粉でざらざらしない程度の魚介は、ちょうどいい具合だなと感心しています。日ごろ、ガツン！とくるほど濃厚な魚介を期待している方には、物足りないかなとも思いますが。関西ではこのくらいがちょうど受けると思います。

麺は、ひさしぶりに歯ごたえあるシコシコ太麺をいただいた感じ。関西で、日ごろ、麺哲系の麺を追い求めているので、本日は、またちがった世界の麺がうかがえた感じがして新鮮でした（以前は、関東で食べたはずですけど記憶とは薄れるもの）。

そうとう旨かった！
だけど、遠路はるばるきて、予備知識あって、期待ハードル高めすぎた分、採点は辛めかな・・・。それだけ期待しているということでご容赦を。

最後に、店員さん大勢おられて元気良すぎですねー！本店とはまた違った雰囲気で圧倒されました。

以上、今日も本格的なうまいつけ麺をいただくことができて、大変幸せです。
ありがとうございました。そして、ごちそうさまでした。