平日に取れた休みを利用して未食の「汁なし」を頂きに訪問。

11:50頃到着。雨の影響なのか、到着時カウンターに2席空きがある状態。並ばずにこのレベルの味が頂けるのは大変にありがたい。

着席と同時にオーダーを聞かれるので「汁なし」をオーダー。一緒にトッピングも聞かれる。いつものように「ニンニクだけ」を指定。

店内は、厨房に店主殿と助手殿。フロアの女性は、1名増えて2名になっていた。助手さんも、いままでと違って麺茹でまで行っており、店主殿が色々教えている様子が伺えた。店主殿の腰の調子が良くないからか、はたまた、2号店の計画でもあるのだろうか・・？

などと邪推してたところに10分弱で「汁なし」登場！オーダー時、有料トッピングの「チーズ 100円」「ほぐし豚 100円」をトッピングしようか悩んだ末、オーダーしなかったが、デフォルトでもチーズとほぐし豚は入っていた。

上に乗っている黄身を撹拌し、軽く混ぜる要領で底から麺を引きずり出していただきます！ 軽く醤油ダレに色づいた麺が顔をのぞかせる。

食べ始めこそ醤油ダレが強めのショッパイ印象だったが、よく混ぜて行くとしょっぱさは中和されてきた。とは言え、甘みはほとんどなく、醤油ダレとブラックペッパーの味で押すタイプ。チーズが溶けて全体に行き渡ってくると、チーズのまろやかさと動物的なコクがプラスされてくる。

麺は、中太の平打ち麺。気持ちカタメの茹で具合でゴワゴワ感が高い。自家製ではないものの、ここの麺は、直系二郎に比べても遜色がない。醤油ダレの味付けで頂く麺は、通常のラーメンの時より風味がよくわかる。麺、ウマイです。

豚はほぐし豚と、厚めの豚1枚。固形の豚は、軽く筋と脂身があったが、さほど気にならなかった。ここの豚は、なんとも食感が不思議。脂がとろけるトロトロ系でもなく、繊維でほぐれるホロホロ系でもない。グニグニ系・・と言ったら相当に聞こえは悪いが、「肉食ってる」と意識させる歯ごたえがしっかりしていながら柔らかいタイプ。味付けもややショッパ目ながら適当。やはり豚喜の豚はレベルが高い。

途中、魚粉を軽く入れてみたが、これは個人的には、チーズのまろ味と合わないように思えた。

麺量300gくらい？ ボリュームも十分で満足。チーズ、ほぐし豚のお陰でジャンクな感じも楽しめる。最後に、軽くもたれて来たが、総じておいしく頂けた。ごちそうさまでした！