ひと月ほどの休業から再開したこちら。再開後初の土曜日、シャッター狙いで訪問。

当初の目論見からやや遅れて自宅を出発したものの、開店20分前に到着。この時間ならシャッターズ10人くらいかな？ とタカをくくってたら、なんとビックリ30人くらい並んでいる！！ それだけ再開を待っていた人が多いということだろう。

10:55、定刻より5分ほど早く開店。回転はすこぶる良く、11:35頃着席。厨房内は、店主殿とやや年配の女性の助手さん、奥になぜか直立不動の少年ｗ（アルバイト初日なのかな？）

店主殿は休業の影響か、ややふっくらした印象。元々細かったので、かえって健康的に見える。

接客面でも変化が見られた。助手さんが不慣れなせいもあるだろうが、店主殿自ら「お待ちの方、中へどうぞ^^」「ありがとうございました。またよろしくおねがいします^^」と明るく声をかけている。以前よりも明るく柔らかい接客が好印象。

着席後10分弱でコール。前のロットでは、ヤサイはコールなしだとかなり少なかったので、珍しく「ヤサイニンニク」を指定。そして待ちに待った「小ラーメン」登場！！！ さっそくいただきます！

こちらはレンゲがないので、まずは軽く麺をほじくり出してすすってみる。。。

薄い。。 休業の影響で下ブレ？まさか？と思い天地返しの要領で底の麺からほじくり出すとカエシが底に溜まっていたようだ。スープを撹拌するように麺をほじり出すと調度よい塩梅になり一安心。

麺は、いつもの千住大橋の麺。ややヤワ目の茹で具合のためゴワゴワ感は弱いが、小麦感が高くおいしい。

スープも、いつもの微乳化ライト系。ただ今までこちらで食べた中でもかなりオイリー。見た目は、表面に液体油の層がないものの、スープ全体に油が行き渡っている感じ。コッテリを軽く越えてややギトっとした印象。もう少しライトな方が好みかな。カネシの塩梅は、文句なし！しっかり堪能出来ました。

2枚乗った豚は、柔らかく味付けも適当。傑作というより秀作といった感じで満足。ヤサイは、ややクタ気味ながらキャベツ4割強とキャベツ多め。

麺量も休業前よりやや増えたような気が・・？ 気のせい？ 固形物を完食し、ごちそうさま。帰りも来たときと同じ列の長さでやはりこれだけ多くの人が待っていたことを実感。

再開の知らせを聞き馳せ参じたが、ブランクを感じさせない出来に満足。少々オイリーだったが自分的には許容範囲内。休業の理由は分からないが、これからも体に気をつけておいしいラーメンを提供してください！！