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「芳醇香味そば(塩)プレオープン価格390円」@麺屋 一燈の写真6/16   PM 7:30   店内満席

プレオープンに訪問。
店に到着するとRDB系ラオタやら有名店の店主やらが店の前にワラワラと集っており、ラオタカーニバル状態、でもラ通系ラオタはおらん様子 …東京やしw
券売機で390円の食券を2枚購入し、表記とつけ麺を告げた。
洒落た店内、カウンターの高台に鎮座した黒ダルマが神秘的じゃわい。
スタッフはやや緊張した面持の坂本さんを筆頭に3人体制、洋食シェフのような出で立ちで、店の雰囲気にぴったりやね~

8分程でラーメン登場! …別皿に辛味成分も添えられた
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏塩清湯スープ。
鶏の旨味を全面に押し出したチューニングは正に芳醇の名に相応しいモノになっている。
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く優しい口当たりとなっており旨い

麺は細ストレート麺で、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低めのシコモチボソな食感、スープとも良く馴染んでいる。
麺量は150gとの事。

具はピンクチャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、青菜、メンマ、白髪ネギ、万能ネギの構成。
ピンクチャーシューはクチャクチャとした生肉のような食感、味付けも良くエロウマ~
鶏チャーシューはモサモサ感が無く、柔らかくてウマ~
青菜はほうれん草だら茎立ち菜だらよう分からんが、適度な清涼感があって○
オメンマはあまり特徴が無いが、コリコリとした食感で普通に旨い。

半分程食べ進め、辛味成分を投入。
辛味成分は小エビをラー油で漬け込んだ感じで、魚貝系の風味とピリ辛感があり、若干エスニックフレーバーやね~

以前山勝軒で食べた http://ramendb.supleks.jp/score/193714や http://ramendb.supleks.jp/score/203598と比べると、荒さが無く洗練された印象だが、個人的には荒さが残るワイルドチキンの方が好みかな~?
万人受けしそうな濃厚鶏清湯スープやった。

新店(+1点) で表記の採点

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

まいど~ジンさんも坂本マジックを味わいに訪問されてたんですねぇ。
本当に旨そうな鶏清湯ですね、自分も食べたかったですわ~
エロチャーシューは本当に魅力的ですね、これだけでも食べに行く価値は充分あるかなぁ。

GJ | 2010年6月19日 23:56

毎度~

貴殿も行ったんか~
夜はテンション高げやな~www

眠いどw

アカンな~同好会 | 2010年6月20日 01:04

もつ~

万人タイプのが客入りは良さそうやね~w

ゲッタマ | 2010年6月20日 18:46

こんばんは~。
『warunori!』に『sayonara!』
この二つは衝撃でしたw

今回のタイプはだいぶ抑えてきましたが、ピンクチャーや
豪勢な見た目でテンションをアゲアゲしてくれますね。

なんかあっと言う間に人気店になってしまいそうで、行列の心配~www
っは、気が早すぎですねw

プリティ | 2010年6月20日 19:26

どうも~

ダルマがピッカピカやったね~w
醤油も塩も今回は抑えめで一般向けにチューニングしたみたいやね~
でも僕的にはチャーシューがマチャ旨やからオッケーやよw

ペンギン軍曹 | 2010年6月20日 20:44

こんばんは!

皆さん芳醇=淡麗系選択が多い様ですね。
このスープと具共に良さそうです。

特にピンキーチャーシューは魅力的です。

あんぐる亭  | 2010年6月20日 23:19

まいど~

なんで皆さん清湯系にいったんだべか   
って  そりゃ気になりますもんねぇ

カレーは頼まなかったんかァwww

爺ちゃま | 2010年6月20日 23:40

ども~

マジ旨そうやね~
これは早いトコ追随すっと~
チャーシューはマシたほうがええよね~~

3ちゃん | 2010年6月21日 09:33

まいど~

あっことでは見ている客層が違うから万人受けしないと~
でもやっぱり塩はうまいよね~ 醤油は今度食べる予定やけど。
チャーシューはこのエロさがないとあかんよね~

UNIA。 | 2010年6月21日 10:00

まいど~
おっと!早いねぇ。
落ち着いた頃に追随させてもらいまっせ!
チャーシューが美味そうや~!!!

てつ | 2010年6月21日 14:32

>ハイサ~GJさん
坂本マリックって程マジカルなモンやなかったけど旨かったよ~
コレが嫌いって人はあまりいない感じのスープやったで~
ピンクチャーシュー食いに沖縄から遠征してもいいんだよ~~~


アカンな~同好会ちゃん まいど~
拙者もコッソリ行ってきたど~w
拙者はいつでもハイテンションやないか~
アカンな~


ゲッタマ暴君 まいど~
やっぱ万人受けは強いな~
マニア向けはアカンのやろうな~


プリティちゃん まいど~
やっぱアレはラ劇限定仕様やったな~w
ピンクチャーシュー50枚食べたいわ~www
もう行列店なんかな~?


ペンギン軍曹はん まいど~
ダルマは暴君が気合入れて磨いとったど~ww
次回は醤油にチャートッピでもするかな~


ジン1971 | 2010年6月21日 18:51

あんぐる亭 師匠 まいど~
アレッ、師匠って何食ってたっけ?
次回は絶対ピンクチャーシューをトッピングしまっせ~w


爺ちゃま まいど~
爺ちゃまのは確かオーダーミスやったね~ww
カレーと間違えたんかな?www


3ちゃん兄貴 まいど~
勝手に期待しすぎたせいか、メチャウマって程の感動は無かったけど、やっぱレベルは高いね~
チャーシューは絶対増すべきやで~


しゃん まいど~
やっぱそうなっちゃう?ww
万人向けでも旨けりゃええんよね~


てつ先輩 まいど~
気合入れて会社早退したで~www
先輩も行ったってな~
チャーシューマシマシで!www

ジン1971 | 2010年6月21日 19:15

どうもです!

やはりお呼ばれされていたのですね。
相変わらずいい仕事をされているようですね。
私も機会をうかがっていってみたいものです。ただ、忙しいですが(汗)

じゃい(停滞中) | 2010年6月21日 22:43

どうもです☆

時間的にちょうど自分と入れ替わったくらいですね!!
あの中で1番腹が出てたのが自分です(笑)

次回は繊細な味をしっかりと飲み干しに行きたいと思ってます!!

PK | 2010年6月22日 12:24

じゃい(停滞中)さん まいど~
呼ばれた気がした~ww
ええ仕事しとったで~
貴殿も機会があれば行ったって~


PKさん まいど~
あの中で1番存在感が薄いのが拙者やで~ww
次回はピンクシャーシューを堪能したいね~

ジン1971 | 2010年6月22日 19:18

ジンさん、どうもです~

この前、二回目の訪問も楽しんできました。
ここはやはり自分にはストライクでした。
もちろんお肉もいっぱい増すのがええですね
次回はつけ麺もいっときます!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年7月6日 23:08

隊長 まいど~

2回行ったんか~
拙者は2回目は閉まっとったわ~w
そのうち再訪するで~

ジン1971 | 2010年7月9日 19:26