Item: 麺処 遊
Rating: 84
Author: おうじろう

84点

８００円也
14時前の入店。先客２名。
店前の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やはセルフカウンターにて。ポットにはお水、タンクには麦茶。
アイテムは、醤油・一味に白・黒胡椒。

昼ラーチャンスの時は、ダメ元で一応確認しているコチラの「つけそば」
ナンと、今回はありましたよぉ～!!速攻入店ｗ
売切ランプは点いていましたが｢背脂煮干｣｢煮干そば｣もボタン装備。
「麺処遊蕨店」と足並みを揃えたのかな？この２つは夜メニューかも。
「つけそば」に関しては、私の１杯で売切れとなったようです。

鱗色の混ざったマッドな色合いがそそられますｗ
トロ～リ高粘度のつけ汁は、動物系のマイルドなサポートの中から煮干がジュワ～っと現れます。
マイルドな分だけ「中華そば」よりガツンなバランスではないですが、それでもかなりのニボ度です。
カエシは控えめに感じました。もう少し強いと、より煮干しが引き立ちそうですが…醤油で若干調整ｗ

中細ストレートの麺はややエッジの利いたタイプ。〆は水道水レベル、水切りは確りと。
ゴツゴツ、ポキポキ、ココの麺は本当に食感が好いですね～!!

具材は麺側に海苔・三つ葉・鰹節、つけ汁側に細切れチャーシューと刻みネギが。

つけ汁が麺に絡み過ぎるぐらい絡みまして、「麺処夕」時代のつけ麺の苦い経験が頭を過ります。
途中からは“お蕎麦”ように、麺をチョコっとだけ浸けて頂きましたｗ
スープ割があるのかは不明ですが、麺を完食すると、つけ汁はまったく残りませんでしたｗｗ

ごちそうさまでした。全体的には「麺処夕」のつけ麺と同じ様な印象で、美味しかったですね～。
「中華そば」と「つけそば」、動物系の出汁感の違いで、煮干の味わいの変化が楽しめました。
また、不定期的に新メニューなどがあるかどうかチェックしに来たいと思いますｗ

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2010年6月27日 12:00投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 15件

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高評価ですねー。
麺処夕時代の印象だと、麺・汁それぞれ個性的で美味いけど、
つけそばトータルでみて、どこか噛みあってないところも感じられた気がするのですが、
そこは個性でカバーというところかなあ。
麺がとにかく独特なので、活かし方が難しいと思うんですよねー。
今はちょっと敷居が高いメニューなんですね。
蕨店の方にでも行ってみようかとは思ってるのですが。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年6月27日 13:27

どうも～
そういえば、ここでつけそばを喰らうのをすっかりと忘れておりました(苦笑)
イカン、イカン!!食べに行かないとコヤツをw
しかし、つけそばは夕時代と違い鶏白湯ではないんですかね～?
ニボチャン度も中々のようですな～
これは食べるのが楽しみになってきましたw

>つけ汁が麺に絡み過ぎるぐらい絡みまして

ここの部分は僕の好みのつけ汁ですな～
カエシがショッパイバヤイは、僕もお蕎麦用シフトで食べさせていただきますw