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コメント
すいかさま
完璧に、私の好みです。
鶯谷には行ったことがないので、どんなところか楽しみです。
山手線には良いお店があるんですね。
buriburi | 2010年7月3日 16:21すいかさん、おはようございます。
シンプルな見た目ですが、煮干感あふれるスープと細めん、ネギ、チャーシューの
相性はとてもよさそうですね。
谷中・根津の猫ウォッチはたいてい日暮里を基点にすることが多いのですが
鶯谷から始めてみるのもいいかも・・・もちろん、ここで昼ごはんを食べてからですね。
ぬこ＠横浜 | 2010年7月4日 07:45buriburiさん→
コメありがとうございます。
＞鶯谷には行ったことがないので
凄いところなので誘惑に負けないようお店にたどり着けることを祈りますw。
詳細は取り敢えず行けば分かりますw
ぬこさん→
コメありがとうございます。
あまりにも単純な煮干だったのである意味ビックリしました。いい意味なんですけどね。
チャンスあれば系列の伊藤にも行ってみたいですね。
鴬谷側からも簡単に谷中に入れますよ～
すいか | 2010年7月4日 13:29
そして煮干し。見事に煮干し。煮干ストレート一本！。僅かに鳥系のベースでしょうか？
一見単純ながら、無化調でここまでインパクトあると参りました～です。
麺は細ストレート。固めで食感が抜群。しょっぱ目のスープにこの麺のモッサリ感（？）が非常に良く合います。
肉、バラ肉4枚厚さ6ミリ。少々噛みごたえのある肉感を堪能できるタイプ。個性の強い麺・スープとの一体感を考えると・・・あまりありません。が、悪い意味でなくニボニボを堪能しながらの途中箸休め的肉とでもいいましょうか。ボリューミーな主役に見えますが、実はいい脇役になっていると思います。
あとネギは鉄板ですね。もうちょい多めがいい。
トータル大満足。シンプルながら煮干ストレート一本という潔さとこだわりに敬服いたします。油が少ないので食後の胃袋も爽快ですw
別メニューの「背脂煮干」や「煮干そば」（←中華そばとどう違うんだ？）も是非挑戦してみたいですね。