６／２２（火）訪問

☆☆ベースの白は美味い。麺も良し。替玉￥25は最高！
★辛味噌の存在感が希薄。値段が高い。一風堂名物の提供までの待ち時間の長さは何とかなりませんか、河原社長？（感謝はそこでも表して下さい）

25周年記念のキャンペーン（〜７／３１）で替玉が￥25と聞きつけ訪問。
前回のときに忙しくて行けなかった。
吉祥寺店の改装（６／２８〜７／１）前に訪問。


11:10AMお店に到着。
先客10後客……多数。
からか麺を初注文。
辛味噌は４段階の辛さが選べるとの事だが、耐性に自信の無い私は一番下の辛さで注文。

11:16AM写真左上のチャーシュー＋調理したご飯＋半熟玉子半分＋海苔到着。
からか麺についてくるものとのこと。
でもラーメン優先でこれらは食さず。
11:20AMラーメン到着。
レンゲでスープを…
白ですね。
一風堂の白はチェーン店なのに個人店に劣らぬ味。
これはいつも感心する（値段は感心しない。チェーン店なら規模の経済で安くする努力をして欲しい。）。
辛味噌は…
もう少し辛くても良かったかも。
旨味が弱めで白の美味さの方が記憶に残った。
カシューナッツ？
それに軽くラー油が絡んだ味。
若干辛味があった方が栄える味と感じた。

麺は低加水のストレート細麺。
一風堂の麺は美味い。

1123AM替玉注文。
吉祥寺の一風堂は最大４杯が作れる（作業のテーブルの関係）。
そこに替玉が割り込む。
テーブル数がかなりあるのに１回に４杯というのは…
こりゃ混むのは仕方ない。
改装で少しは改善されたかどうか？（これで改善されてなければ故意に混ませようとしているということだろう。）

1126AM替玉到着。
一風堂にしては早いか。

1124AM満席。

1128AM待ち発生。
同時に替玉再度注文。
11:30AM到着。
これもまあまあ。
でも30秒で出して欲しい。（博多長浜らーめん 田中商店＠足立区はやってくれる）

十分に満足した。
だが、あまり辛味噌の効果は感じず。
値段が￥950ほどの価値はないか。
味には満足（80点台）だが、値段と辛味噌の存在の弱さでマイナス。
79点で。

別皿提供のご飯類は十分美味しかったです。
でも、無しであと￥100安い方が嬉しいかな。

帰るとき、11:34AM待ち10名。
改装で回転が良くなってればいいのだが（博多長浜らーめん 田中商店は全盛期でも50名の並びを30分でさばいていた。出来ないはずは無い。まさかわざと行列を作ろうとしてるんじゃないでしょうね、河原さん、改善してなければ私は怒りますよ。）。


748杯目