【本格中華そば 檜庵 赤羽店】赤羽駅徒歩３分程、2010.6.24（木）１１時３０分到着、以前あった、せたが屋系大ふく屋から独立した噂の人気店【本格中華そば 檜庵 赤羽店】にまたまたやって来た。今夜夜中は、サッカーワールドカップ デンマーク戦です。気合も込め、運をつけにつけ麺を食べにきました。ガンバレ！日本！！


早々、豚骨魚介つけ麺￥７００を注文、リーズナブル価格！以前は￥７８０でしたが、安くなった！素晴らしい！
松岡店長さん変わらず大変愛想が良く、高感度抜群！着席すると直ぐにお冷も、本日は、東京も２８度の夏日ありがたいですね！
注文してから麺ゆでの為、１０分程かかった。
またまた綺麗な面構え！早々シャメ。

『スープ』一口、うわさのベジタブル豚骨魚介 トリプルつけだれ、ポタージュ感が！先月より格段に良くなっている！バツグンにうまい。
さらに魚粉も多く旨みが強くなっている。
この店は、研究熱心で毎月進化していますね。

先月、新店 海浜幕張の大ふく屋は、魚粉も少なく、ポタージュ感もなかったのに比べ、やはり、独立しただけあって、さらに美味しさの差が！！檜庵の方が美味しいですね！

『具材』メンマ３本。チャーシューは、厚切りトロ２枚、焼きのり１枚、綺麗なナルト１枚、彩りに水菜。清涼感がある色彩、メンマの香り、トロチャーシューのジューシーさ、見ためも美味しい！素晴らしいですね！

『麺』ますます美味しくなった国産小麦を使った、自家製麺極太麺、歯ごたえ、もちもち感、スープとの絡みぐあい！素晴らしい！！

新店 海浜幕張の大ふく屋の重厚つけそばが、丸細麺になり、まるで腰の抜けたうどんとは、別物で 檜庵自家製麺は、美味しいです。


【総評】今回は、【本格中華そば 檜庵】が、研究熱心で日々進化していっている事が、良く分かりました。
さすが！元祖！！ベジポタ豚骨魚介！！更なる進化を期待しています。
最後のスープ割りもねぎを添えていただき美味しかったです。

変わらず笑顔でサービスをありがとうございます。
松岡店長