関西に住んでいて、実はベース店はと問われれば、ここ「兎に角」かもしれない。ときどき同じメニューでも、細かい変化させているし、それがよく分かる気がする。店主と顔なじみでもないんだけど、以心伝心するお店がここなんです。ご店主の笑顔に会いに、わざわざ千葉・松戸まで夜やってきたぜぃ！

＜麺＞
・１年くらい前？から、少し平たい太麺になったようすです。初訪問の時の印象に比べると加水が少し多目？
・シコシコ感は、健在ですねー。表面がつるつるしていて、のど越し感も良いです。
・風味もしっかりありですね。
・この麺は、こちらの看板メニュー「油そば」と共通なので、油そばとの相性で平たい麺になった？次回の課題。

＜つけ汁・具＞
・見た目以上に、濃厚豚骨魚介感あり。先日の品川駅の名店より濃厚でした・・。
・チャーシューが大判で薄い塩味でＧＯＯＤですね。濃いつけ汁とバランス合っています。
・海苔は、しっかりしたいい海苔って感じです。汁につけてもパリパリ感が持続します。
・魚介のざらつき感が、ありませんでした。以前より工夫されているのでしょうか？
　魚介と、豚骨（動物系）のバランスが今回はとてもよかったとの印象です。

＜その他＞
・スープ割は、これまでの訪問の中で一番旨かったです。
　以前は、ベースの汁が淡くなって味わいやすくなっただけという印象あり（辛口すぎる？）
　しかし今回は、しっかりと「旨い」スープ割を楽しめた感覚あり。割りの魚介風味が増した？？

ともあれ、いつもおいしくいただける安心のベース店、兎に角さん。
今日も美味しい一杯ありがとう！　特に旨かったけど、味の上ブレ？？（笑）次回も期待です。本当にごちそうさまでした。

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