Item: 札幌ラーメン めんくら
Rating: 78
Author: ひぐま

78点

初の訪問。小田急秦野駅の南にある。黒を基調とした外見。中にはいると、席は、カウンターのみで約１５席。店は、老夫婦２人で切り盛り。客は、開店直後だったが、自分の他５人。卓上のメニューからお目当ての「みそラーメン」を注文。作り方を見ていると、中華鍋で野菜を炒め、そこにスープと味噌だれを入れて一煮立ちさせる札幌ラーメンの伝統的な（挽肉は入っていない）作り方。約５分で注文の品が到着。見た感じ、普通の味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、旨い。しかし、ラードと味噌と生姜の味がちょっとちぐはぐ。麺は、やや細の断面□縮れでプリプリの西山製麺。堪能した。