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コメント
こんにちは！
こちらはまだ1回しか行ってないんですよぉ。
coreyさんのレビューを拝見していて「雑炊…50円ご飯…」
そうだったなぁ、それが一番美味しそうに感じたはずなのにぃ～。っと再確認してしまいました。
はち ～減量中～ | 2010年7月1日 18:19おこんばんわ！
これまたすんばらしいヴィジュアルですね～♪
甲殻類の利いたラーメン。
最後に飯割り。。。
(Ｔ￢Ｔ)・・・
たっくん | 2010年7月1日 19:44私も醤油の方を試してみようと思いつつ、後回しになってました。
ナイス人柱！？
具合の方は、大体予想した通りのようです。
とくに醤油の効かせ方の行、なんとなく納得できます。
体調や、その日食べた物との相性如何では、味噌よりはまる可能性があるかな。
一年を通じて繁盛するには、何かもう一品欲しい気もしますからね、
醤油、夏はいいかも。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年7月1日 23:28＞はち ～減量中～さんへ
いやいや、１回でも行っていれば十分でしょう。
味噌以外の評価が微妙ですからね。
まぁでも、ここはやっぱり味噌ですよ。
で、雑炊みたいに食べるのが一番ですｗ
corey（活動終了） | 2010年7月2日 00:31＞たっくんへ
確かにちょっと豪華にも見えますね。
味も、ホント、甲殻類がドンッです！ｗ
で、飯割りもとっても美味いですし♪
って、ヨダレ垂れてまっせｗｗ
corey（活動終了） | 2010年7月2日 00:36＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
そうなんですよねぇ。
味噌は試したいけど、他はどうしても後回しにしちゃいますよね。
で、予想通りです。
味噌より劣るけど、化ける可能性もあるかな？と。
もう一捻りすれば、味噌と双璧を為すメニューになりえそうなんですけどね。
corey（活動終了） | 2010年7月2日 00:40おはよう！
これウマソ
写真のチャーの吸引力は異常
飯割も惹かれる～
小林ひとみ | 2010年7月2日 06:14おはようございます。
やはり醤油もそれなりのレベルではあるようですね。
あまり存在感が無いというのも何か分かる気がします。
次回はこれよりもつけ麺を先にしようか・・・。
かのう(レビュー終了) | 2010年7月2日 09:46＞小林ひとみさんへ
ん？意外とチャーシューに惹かれました？
うん、単品では確かに美味いですよ。
ただ、これには無くても成立するな、ってのが正直な感想ですがｗ
あと、ここでの飯割りは必須です！
大久保ですから、さすがに何となく地理は分かるんじゃないですか？ｗ
corey（活動終了） | 2010年7月3日 11:50＞かのう(レビュー終了)さんへ
ベースがしっかりしているだけあって、醤油もなかなかですよ。
ただ、味噌と比べると、どうしてもねぇ。
醤油の必然性をあまり感じさせないと言うか…。
つけ麺はどうなんでしょう？
魚介味噌のつけ麺があれば、確実にそれを狙うんですけど。
corey（活動終了） | 2010年7月3日 11:55おはよう！＾＾
再訪ですね～
やはり味噌の方が良かったみたいですね
味噌と甲殻類のバランスと相性が良いのでしょうね。
豚骨はどんな感じなのでしょうか？
興味有りますね～♪＾＾
voice50 | 2010年7月4日 08:45＞voice50さんへ
味噌の方が、甲殻類との相性は良かったですね。
もしかしたら、味噌と合わせることを前提に甲殻類の出汁を作ってるのかも？とも思います。
でも、醤油も決して甲殻類の味を壊している訳ではないので、悪くはないですよ。
豚骨の方はどうなんでしょう？
どうも微妙な評価ばかり目にしますが…。
corey（活動終了） | 2010年7月5日 13:18
仕事帰りに新宿に買い物に行ったので、その帰りに久々の訪問。
前回は味噌でしたが、味噌以外の評価が微妙なんですよねぇ。
ただ、何事も試してみないことには、何とも言えませんから。
２０時入店。
先客２人、後客３人。
３分ほどで提供です。
まずは、スープから漂う甲殻類の香り！
魚介と銘打っていますが、やはり主役は海老と蟹です。
甲殻類の旨味が十分すぎるほど凝縮しています。
そして味噌同様、軽くオイリー。
一方、カエシの醤油はかなり控え目。
ただ、味噌の時は、味噌が控え目ながらも相乗効果で甲殻類の旨味を増幅させていたのに対し、醤油はあくまで甲殻類の旨味に頼り切ったような印象。
甲殻類を邪魔しないよう、奥に引っ込んだ感があります。
醤油が効きすぎると、折角の甲殻類がかき消されそうですが、もう少し効かせても良いようにも感じます。
麺は中華麺とフィットチーネときしめんを融合したと形容される、やや幅広の平打ち麺。
クニュッ、モチッとした食感は、幅広ながら独特の感じがあります。
スープの絡みも非常に良く、油の纏わり具合も適度。
具はアサリ、海老、チャーシュー、ワカメ、海苔、ネギ。
アサリも海老も程よくプリッとして、旨味もしっかり。
ただ、前回は３つずつだったのが、今回は２つずつに。
その代わりに、味噌には無かったチャーシューが。
しっとりでホロホロの食感。
薄味で悪くはないですが、魚介との相性は微妙ですね。
以前のように、チャーシューでなくアサリ、海老３つずつで良いと思う。
海苔は５枚と、こちらは変わらぬ大盤振る舞い。
最後は飯割り。
蟹と海老の旨味が、ご飯にしっかり染み込んでくれますねぇ。
このスープは、ご飯との相性が非常に良いです。
雑炊にして〆るのがお薦めです。
半ライスは５０円ですしね！
醤油も美味しいには美味しいですが、味噌を食べてしまうと、若干劣る印象を受けてしまいます。
味噌の方が、甲殻類の良さをより引き出している感じですねぇ。
初訪で食べるなら、断然味噌を勧めます。
ところで、魚介醤油つけめんはあったけど、味噌でつけめんはやらないんだろうか？
つけめん自体が限定っぽかったが。