6/30　12:50頃訪問

本日は仕事で代々木に来まして昼休み。
RDBで近場の店を検索し評判の良かったこちらに突撃。
店頭POPに因ると現在限定は2種類。
｢冷やしカレー麺｣と｢冷やしサワーらーめん｣。どちらも一日限定10食とのことですが券売機に向かうとどちらも残っている様。
｢冷やしカレー麺｣は写真があって｢冷やしサワーらーめん｣には写真が無い。
それならば味の想像が付かない後者を選ぶアイムチャレンジャー。

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※後で復習したところ過去に何軒かレビューが挙がってましたね。
でもこの時点では予備知識は全く無し
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カウンター中程に着席し食券提出。
待つこと7〜8分でカウンター上段に着丼。
と思ったら店員さん小型消火器程の大きさのボンベを担ぎホースの先を我が丼に。
｢ブッシュウゥ〜！｣
炭酸が吹き出し何やらムース状の物が表面を覆ったところで完成→提供です。
自分の手元に渡った時の様子がアップした画像です。
因みにこのムース、コップに注いだビールの泡宜しく1分程度で消えてしまいました。
ムースというより炭酸の泡ですね。
そしてその泡が消えた後の見た目は普通の醤油ラーメン。

それではスープから。
味の軸は煮干し。
とはいっても煮干しがガツンと前面に出ている訳ではなく様々な出汁の絡み合ったバランス型。

麺はほぼストレートな細麺。
適度な弾力とプッツンという歯応えが気持ちよくスープの持ち上げもよい。

具財は炙りチャーシュー、メンマ、焦がしネギ、青ネギ。
青ネギ以外は冷たいスープに合っていないように思える。

完食後丼の底に粉末状の煮干が溜まっていた。

店員さんに「あのボンベの中身は何ですか？」と質問をしてみると「鰹出汁です」とのこと。
鰹出汁のソーダ割りってことですかね。
普通にスープに鰹出汁を足すのと炭酸で吹き掛けるのでどう味に差が出るんでしょう？
比べてみないとわからないですね。


ごちそうさまでした！