6/9　【九州上陸豚骨39杯目】

ドラゴンスープ 拉麺帝国からの連食。家路に向かう途中に見かけストッマクキャパシティーに余力が有ったので立ち寄ってみました！
“一蘭”と鎬を削る福岡の有名店なので機会があればと思いつつ１年以上過ぎてしまいました。。。
店内はお洒落で広めの造りになっていて接客がとても好印象です。カウンターに腰掛け少し悩んで標記をお願いしました。
卓上には紅生姜／辛子高菜／辛子モヤシが配備。辛子モヤシを小皿に盛って提供まで少し楽しむ事にしましたが絶妙に美味しく連食じゃなければビールのお供に最高の１品だと思います。いや、これにライスだけでもいいかも（笑ｗ
赤い丼に真っ白なスープが印象的で細かい背アブラがびっしり混じり合っている１杯です。
豚骨臭はなくは大量の背アブラでギドギドベトベト感があると思いきや余分なアブラは感じなく豚骨のコクがしっかりしています。旨味は口当たりが良くどことなく優しい感じがし所謂福岡のド豚骨とは一線を画する味わいですが美味しいです。
浮遊しているマー油は香味があっていいアクセントになっているようですがベースの口当たりの良さが損なわれるような感じがし私的には“マー油”が無い”白丸“の方がベストだったかも知れません。
また、中央に鎮座している“うまみ玉”は辛味をアクセントするアイテムでスープに溶け出していくとジンワリと辛さがスープに馴染んでいきますが辛さレベルは高くなく辛さが苦手な方でも十分に許容範囲だと思います。
“うまみ玉”のようなアイテムは“一蘭”でも見受けられますが豚骨臭があるラーメンに合うようなアイテムで私的には軍配は“一蘭”に上がるものかと思います。。
麺は細ストレートタイプ。麺量１２０ｇ程度で替え玉又はサイドメニューは必須かの量です。最初は“デフォルト”／替え玉は“カタメン”でお願いしましたが低加水の博多麺の中ではしなやかさがある食感だったのが好印象です。
ストッマクキャパシティーに余裕がなかったのですがイベントながら替え玉２５円という魅力には勝てませんでした（笑
具は、チャーシュー／キクラゲ／茹でモヤシ／青ネギのシンプルプルな構成で特筆はありませんがスープとの相性は悪くありません。。
清算後に餃子１００円券を頂いたので機会を作って“白丸”狙いで再訪したいと思いますｗ