以前、この近所で働いていたこともあり仕事の帰りに寄ったこともありましたが
なぜかカメラが無いときばかりで今回が初めてのレポート
たしか開店当初は現在の濃口醤油がメインだったと思いましたが
今では薄口醤油がスタンダードとなっているようです
注文はその薄口醤油、食券を渡し待つこと８分くらい
見た目にも「薄口」なスープにトッピングがネギ、メンマ、チャーシュー、
海苔そして揚げたなるとといたってシンプル
麺はやや細めのストレートでいかにも自家製麺といった感じで
切ったときの角が立っているところが私のお気に入り
表面が柔らかく透き通り、中心部が硬めの絶妙な茹で加減
スープは若干の鶏ガラと魚介がほのかに香り、
豚骨に関してはあまりかんじられませんでした
薄口醤油とは濃口に比べ色は薄いものの塩分は多いので
このスープもどちらかと言えば味は濃い方です
チャーシューは厚めでも小さめにスライスされ
柔らかすぎず硬すぎずといったものが２枚て十分おいしい
メンマは太めなので顎関節症の私にはちょっと厳しい…
私が今まで食べてきたラーメン屋さんの中でトップクラスのお店
自信を持っておすすめできますが、塩分を気になさる方は
注文の際に「少しうすめで」声をかけてみてはいかがでしょうか