たまに無性に食べたくなる中毒性をもった、圧倒的に旨い汁なしを提供するこのお店。
先日まで提供していた限定メニュー「スパイシー汁なし」に続き、今度は「ガーリック汁なし」を提供、とのこと。
ニンニク好きとしては、これは行かないと！と久々の訪問です。

平日18:40到着。
前客６でカウンターはほぼ満席。限定の食券（並）を買い、空いている席へ滑り込みます。
まもなく学生さんっぽいグループ客がどやどやと現われ、あっという間に満席外待ち状態に。危ねぇ。。。

炭火で焼くチャーシューの脂の匂いで満たされた店内。うーん、この香り、久々だなぁ。
カウンターに座り待つこと10分ほどで着丼。丼は熱々です。

タレと絡められた麺の上には、ささがきのネギ、名物炙りチャーシュー、メンマ、魚粉、味玉半分。
そして限定メニューならではのトッピングとして、大量のフライドガーリック、刻みニンニク、そして上からかけられたマー油。
丼からは強めのニンニクの香り。ってか、まさかこんなに刻みニンニクが載っているとは。。。予想外でした。
しかし、やはりニンニクは食欲をそそりまくりますね！

では、具と麺とタレを下からよく混ぜ・・・ちょっと生ニンニクが多すぎるような気がしたので、刻みニンニクは敢えて混ぜないようにしつつ、麺からパクリ。
麺は三河屋の丸断面の極太ストレート。ゴワッとしたふるまい、噛み応えのあるモチッとした食感が特徴。今日はちょっと固めに感じましたが、旨い麺です。
コシがしっかりしているのでタレと絡んでも麺離れがよく、食べやすい麺ですね。

麺と絡められたタレは、塩の汁なしと同じものでしょうか。キリッと塩味が効いているタイプ。旨味もしっかり感じられ、物足りなさはありません。
そこにマー油のビターな香りと、炙ったチャーシューのスモーキーな風味が絡み、さらに魚粉で落ち着いた雰囲気に。
これらが麺としっかり絡むと、やはり鉄板のウマさ。派手な演出こそありませんが、キッチリ押さえる所は押さえた味ですね。ここの汁なしは、油そばとも違うし、関内インスパイアでもないし、独自性が高くてとても好きです。
フライドガーリックのクリスプ感、ネギのシャキシャキとした食感、時々現われるメンマのコリッとした食感も、いい感じでランダムに食感の変化を与えてくれます。

具のメインはサイコロ状のチャーシュー。
脂身多めのバラチャーは、一旦炭火で炙られ、ベーコンのような香ばしさ。
さらに、ジュワッと染み出る脂身もまた旨い！

では、ここから生ニンニクを全量混ぜていきましょう。
うーん、やっぱりちょっと強烈すぎるかも。。。
フライドガーリックのちょっと苦味ある風味、マー油の焦がしニンニクの風味も当然感じられるのですが、それよりなにより、生ニンニクの存在感が相当前列に出てきちゃいます。
近くの黄色い看板のお店もビックリ、っていう量の刻みニンニク、これは人を選びますね～。
個人的にはニンニク好きなのでいいんですが、やはり味のバランスはよくないかも。少なくともマー油の香りなんかは吹っ飛んでしまいますし。
塩の汁なしの完成度があまりにも高すぎる、という前提があるのですが、生ニンニクの香りで口の中が満たされてしまい「塩汁なしに刻みニンニク入れてみました」というだけの後味しか感じられないんですよね。
ただ、他の方のレビューを見てみると、生ニンニクが入ってない日もあるようなので、まだ試行錯誤中なのかもしれません。

途中から、卓上のラー油と白胡椒をトッピング。
いやー、ニンニク風味にはラー油がベストマッチですね！
ここに山椒なんかもあると、麻辣な感じになってもっとうれしいかも。

ラスト、1/4ほどになった時点で、スープ割。
今日は残した麺とタレが少なかったので、超薄味になってしまい、ちょっと残念。

今回初めて麺量を「並」にしたのですが、かなり少ないですね。女性向きという印象で、一瞬で食べ終わってしまいました。
やはり男性であれば、同料金の中盛をオーダーして、このジャンキーで個性的な麺料理をガッツリ楽しむべきですね。中盛のC/Pは高いですが、並だとソコソコかなぁ。

トータルでみて、文句なしに旨いながらも、塩汁なしの完成度の高さを越えられないものかしさ、というようなものを感じてしまう一杯でした。
やはりニンニク系だと、「深夜メニュー」との差別化もあり、アレンジが難しいのでしょうか。
全体バランス含め、さらに改善されていくことを期待します。