【深夜ラーメンを巡る冒険 IN 2010】

中盛無料サービス、麺はそのまま細麺でオーダー。
常勝軒グループのラーメンでスープ少なめは珍しくない。
細麺チョイスの為か、スープを吸っている様で普段よりさらに少なく感じられる。
麺は中盛なのにスープは並なのか？
乳化してトロミのある豚骨スープに魚ダシが程好く効く。
カエシも突出しておらず、全体に丸い味わい。
良い言い方をすればスープ全体のバランスが良い感じ。
ぶっちゃけ、おとなし過ぎてインパクトに欠ける。
どちらに取るかはアナタ次第です。
細麺はヤワヤワ。
撮影など物の数秒であるから、ちと茹で過ぎなのか。
乳化したスープが熱を逃がさず、余熱で麺はさらにヤワさを増す。
細麺だからスープを吸い、塊になる。
食べづらさが増し、スープの中で麺はさらに延びてゆく。
細麺はバッドチョイスであったと思わざるを得ない。
好みもあるが、個人的には中太麺をオススメする次第である。
具材は画像で見えるまま、チャーシュー３枚・細めのメンマ・刻みネギ・茹で玉子半個・海苔小１枚。
チャーシューは肩ロースじゃなくて、ただのロースか。
ミッチリとした繊維質が気になる。
咀嚼に手間取る硬さなのである。
ジューシーさはなく、パサついた感あり。
どちらかというと昔ながらのチャーシューに近くないかい？
大判ではあるが、厚さはさほどない。
好みもあるだろうが、個人的には中トロチャーシューメンの方がオススメである。

案の定、麺を食べ終わる頃にはスープはほとんど残っていなかった。
む～、わらわはすこぶる不満じゃ。
次回は中太麺じゃ。

『御馳走様でした』