7/8(木)15時台訪問。先客3名、後客2名。

吉祥寺店には伺ったことがありますが、本店は初めてです。
中華そばを頂きました。

シンプルな醤油ラーメン。
鰹節のような魚介の良い香りがします。
かなり厚めの油でフタをして、熱々のスープ。
油の多さの割には、そんなに油っこい感じはしません。

スープを飲むと、甘めでガラの強い風味が口の中に広がります。
甘味は野菜でしょうか。
後から徐々に昆布などの旨みが効いてきます。
醤油味は濃いめですが、しょっぱくなくコクがあります。
化調感は強くあり、後口はややスパイシー。
食べ始めは美味しいですが、強い化調感で、だんだん飽きてしまいます。
スープ完飲率は6～7割ほど。

麺は中太の縮れ。加水低め。
柔らかめでコシはほとんどありませんが、スープとの相性が良く、味は美味しい。
量は少なめ。
チャーシューは、昔ながらのもも肉。
旨みがあまり無くいまいち。メンマも普通。

スープは美味しいですが、出汁が取れているのに化調も強いので、旨み過多な感じがします。
800円という値段は高いの一言に尽きます。
優れたラーメンが世の中に溢れている時代なのに、
化調で味を調えていて量も少ないラーメンが、この値段というのは…。