7／6　11:10　初訪
午後一番に東陽町で仕事が発生。午前中の仕事（事務処理ですが）を早々に済ませて向かうのはこちら！
以前もそのような計画でお店へ向かうも、10:50の段階で30人以上の行列で断念。今回は果たして……。
木場の駅を下車したのが前回よりも遅く、ダメだったら違うお店に向かおう。っとある意味諦めムードで向かいます。
路地角からお店を伺うと行列が見えず、歩いていると待ち椅子に座れるではありませんか！！
7番目に接続します。開店5分前に注文を聞きにきました。
つけ麺を注文します。この時点で20人近くの待ちになっていました。開店時間2分遅れで開店です。
奥から順番に着席。店内を見渡します。いやいや、オープンして間もないお店のように綺麗です。
整理整頓は完璧。清掃も行き届いています。このような空間で食事が出来るのは嬉しい限りです。

11:48に提供されました。
透き通るような麺です。第一印象は麺に奪われました。つけ汁の印象よりも麺に惹かれてしまいますねぇ。
味のわからんワタクシが麺を1本すすります……小麦の香りが鼻を抜けます。
昨今の太麺よりも細い部類に入りますね。コシが弱い感じがしましたが、1本で感じる食感が、ある程度まとめてすするとコシを感じます。複数の麺が1本にまとまると言いますか。

つけ汁は豚骨魚介です。特徴といってもいろいろなお店で出会いのある風味。
豚骨に鶏そしてモミジ。なんとなくではあるが豚足も使用しているのだろうか？節系は非常にシンプルかも…煮干しは極力抑えた印象で、鰹・鯖節と昆布を使用した味に仕上がっています。どちらかというとマイルド！
つけ汁と麺の相性は考え抜かれたようです。一体感を得られるつけ汁と麺です。

総合的には普通のつけ麺なのですが、なんでしょうねぇ？？高評価を得ている要因の一つに接客があるのでしょうか？ラーメン店としては非常に丁寧……低姿勢な接客ではあると思いますが、接客業ですからこれまた普通。
お店がフェロモンを出しているとしか考えつかないですｗ
ワタクシ的に高評価なのは、もう一度食べに行くのか？というスタンスでお店を選んでいますし、昔の採点基準も含まれます。
もう一度食べに行く。そして80点－89点 かなり好き　特に文句のつけどころがなく十分な満足感が得られる　自信をもって他の人にオススメできる…といった採点です。
ご馳走様でした！