前回、えび塩らーめんを食べて、結構いけたので再訪問。
つけ麺(700円)と、えびつけ麺(800円)がありましたが、
ここはエビ油が売りなので後者を選択。　大盛(+100円)に
して注文しました。
まず初めに、ニンニクの有無、麺の種類(細麺or平打ち)を聞かれ
ます。　ニンニク少し、平打ち麺でお願いしました。
麺は平打ちの太麺。　やや黄色がかった多加水麺で、水で良く締め
られています。　腰もありツルッとして美味しいです。
ざるそば、などに使われる円い、ザルの敷かれたセイロに載って
出て来ます。　麺の上には白ゴマが蒔かれ、中央に刻みニンニクが
ちょこんと載ります。　大盛ですが300g弱ぐらいでしょうか。　
さほど多くはありません。
スープは醤油ベースのも。　焦げ茶色のエビ油が表面を覆っています。
具は細長いタイプで、脂味のある細切りのチャーシュー1枚、のり2枚
小降りのメンマ7〜8本、2mm厚に小口切りされた長ネギ、そして
軽くクラッシュさせた桜えびが底に沈んでいます。
店内の案内を見ると、醤油ラーメンには、鶏、魚介、本かつお、
花かつお、なんやらと、いろんなダシやエッセンスが投入されて
いるようで、つけ麺も言われてみれば、そうかなとも思うのですが
やはりエビ油独特の香ばしく、クセのある濃厚な風味が全体を支配
しており、他が分かりずらいです。　
味は将にエビ!　エビ特有の磯クサさ、エビ油の香ばしさ、醤油の
旨味がバランス良く解け合っています。　好き嫌いがハッキリ分か
れる味ですね。　塩っぱく濃いですが、つけ麺としては良いのでは
ないでしょうか。　ニンニクとの相性もgoodです。
麺との絡みもまずまず。　クラッシュされた桜えびが良い働きして
います。　長ネギは太く切られてる為、麺に全然絡みません‥。
スープ割りは、何かのダシ汁で割ってくれたのでしょうか?
ただ薄まって、飲みやすくなったかな、という印象でした。
つけ麺自体は結構満足できる味でした。　値段と量には、やや不満
が残りますが、駅ビルという立地ですので仕方ないですかね。
魚介もエビも苦手でなく、たまには変わった、つけ麺でもという時
には有りかもしれません。