なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉つけ麺(大盛)900円」@大一製麺処 つけ麺屋ちっちょ極の写真行けそうで行けなかったこちらのお店やっと訪問できました。
午後8時頃到着。待ちは1組。

店内はこじんまりとしており、カウンターのみ。
常連さんが多いのか、和気あいあいとした雰囲気でした。

今回は初見ということもあり、つけ麺を注文(毎度のことながら味玉は外せない!)

■つけ汁■
魚介系が若干強めのスープ。とろみもほどよくある。
鰹にはこだわりがあるようで、高知から取り寄せたもののみを
使っているとのこと。
しかし特に他店(魚介豚骨メインの店)のスープと大差はなかった。
つけ汁にはキャベツが入っており、風味の強いを魚介色をさりげなく
和らげ、風味のバランスを程よいものにしていた。

■麺■
中太ちぢれ麺。多加水麺でつやもよく、コシもあります。
つけ汁との絡み具合も良かった。

■味玉■
特筆することはなく、よくある美味しい味玉といった印象。
もう少しとろみがあってもよかったかなという印象。

■スープ割り■
刻み海苔入れますか?と言われ、思わず
「お願いします。」と回答。
これがまたなかなかいい。スープというより、味噌汁に近い感覚
が斬新だった。独特の温かみもあり満足。

■総評■
よくある魚介豚骨のつけ麺。
しかし、食べ進めていくと徐々に味が一辺倒になり、後半は飽きがきてしまった。
ただ、つけ汁のキャベツやスープ割の海苔などのトッピングで
さりげない味のアクセントをつけている部分は魅力に感じた。
他のレビューで確認したところ、この店のイチオシはホルモンつけ麺だとか!
(しかし、残念ながら私はホルモンが食べれない・・・)

何はともあれご馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。