新座からの大移動でやってきました「荏原中延」。
東急池上線は、大学1年の時、塾講師のバイトで週に何回も使ったので、とても懐かしく感じます。
電車自体が随分綺麗になりましたねえ。

到着時間は、13時30分頃。
いやー、やっぱり並んでいます。8名ほどいらっしゃいました。
それでも運が良かったようです。
待っているうちに私の後ろに10人以上の方が並びましたから。
待ち時間は15分ほどでした。
前もって食券を回収するので、ラーメンが出てくるタイミングも無駄がなくて好感が持てます。
注文したのは「中華そば」600円です。温泉玉子をトッピングしたかったのですが、この日は、まだまだラーメン修行が続く予定なので、我慢しました。

さて、お味ですが、噂に違わず美味しいラーメンだと思います。
HPによると、
「だしは熟成国産豚のゲンコツ、大山の地鶏、北海道の昆布、季節で産地を変える煮干しにかつぶしは亀山の焼きぶしなどなど。タレに使うは二年もの極上天然醸造醤油」
というスープですが、自然な旨味と風味が心地良く、透明感があります。

ただ、少し気になったのは、煮干の味と風味が少し強すぎると感じたことです。
あと、若干ですが、雑味が残ります。恐らく煮干から出ているのでしょうが、このお店に来る1時間半前に「ぜんや」のスープを飲んでいるので、特に敏感に感じてしまったのかもしれません。
美味しいスープなので、目立ってしまいますね。

無化調なので、物足りなさを感じられる方もいらっしゃるかもしれません。行列店なので、なーんだ普通の味じゃないと思われる方もおられるでしょう。
しかし、これだけ丁寧作ってあるラーメンはそれほどありません。
固めに茹でた細いストレート麺もこのスープに合っています。
チャーシューは油身の少ないタイプですが、肉の味がしました。
メンマも美味しいと思います。

ファンが多いのも肯ける名店だと思います。
再訪して、いろいろなラーメンを頂きたいですが、数年後になるでしょう。

2006.12.25　訪問