YMK特級中華そば 凪 西新宿店の他のレビュー
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コメント
オハです～！
こちらは以前に行ってみたら閉店していたのですが、
再開されのですね。よかったよかった。
ということで、さっそく自分もズバ～ッ！ と逝ってみます～！
ゴールデン街との食べ比べが楽しみですね。
塩もあるということで、興味津々です。
サケダイスキ | 2010年7月16日 07:03毎度～
こちらの系列、未訪なんよね～
エグミも感じたいから、ゴールデンと連食やな～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年7月16日 07:05おはよう！
早速行かれましたね～
ニボ感も適度な感じで良さそうですね
いったんもめん有るんですね～♪
近いうちに訪問してみます！＾＾
voice50 | 2010年7月16日 07:48どうもです!!
凪各店はまだお邪魔したことが無いので、興味津々ですｗ
思いっきりニボニボ感があるものを食したいなぁ～
泉 | 2010年7月16日 07:57ども。
次回西新宿はココの塩で決まり！
しょっぱくなかった？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年7月16日 08:01KMです。
おはようございます。
特級というのがいいですね。
こういうのを人が食べていると、
すぐ食べたくなります。
画像を見ていると、麺から煮干のうまみが伝わって
きます。
こういうのには玉葱がいいな。
KM | 2010年7月16日 08:04まいど～
エグみを感じないニボやんスープは良いですね～個人的にエグみの強い物は苦手なので…ｗ
メンマ以外は特に文句も無いようで、満足できる一杯になりましたね。
GJ | 2010年7月16日 09:22どうもです。
僕も↓のＫＭさん同様、見てるとすぐに食べたくなりますｗ
結構、その日の食事選択に影響が出ます（笑）
今日は醤油ラーメン食べようかなぁ。
いったんもめんはワンタン的存在なんですね。
Eスト | 2010年7月16日 10:17祝い再開ですー。
ワタシもメルマガ登録しているので知っていましたが、なかなか行けなくて・・。
いったんもめんも入って旨そうですね。
カウンターの狭さは解消されたんでしょうか？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年7月16日 10:58こんちゃ
＞エグミをガンガン感じたい場合は新宿煮干ラーメン 凪 ゴールデン街店。そうでなければ、此方がお薦ｗ
ということは、オススメされちゃったと思いますｗｗｗ
まずはこっちに行ってみます。
たっくん | 2010年7月16日 11:44どうもです
こちらとゴールデンは一気に行ってやろうと計画してたら休。
これで新宿で同系列店の趣の違う煮干しの連食ができますね。
UNIA。 | 2010年7月16日 14:23どうもです～。
あら、屋号から“煮干”が消えたのですねｗ
前とは結構味が変わったのかなぁ～？
興味深いトコロです！
「塩」も気になりますぞぉ～ｗ
あっ、そういえばゴールデン街の方、まだ行ってませんでした（汗）
おうじろう | 2010年7月16日 15:20まいど！
へえ～ 再開していたんですね～
いったんもめん等 ゴールデン街に似てきましたね。
うこんさま | 2010年7月16日 19:23こんばんは～。
再開当日、526の麺マシ後に訪問もやっぱり旨く喰える訳なく
頂くのを控えましたｗ
この週末にでも再訪狙ってみます！
その内、２階がイタリアン風居酒屋として営業を始めそう
ですので、始まったらコチラで飲むのもイイデスね♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年7月16日 22:45ＹＭＫさん、kaitです。
旨そうな画像ですね。
ゴールデン街店はBMしてます。
ところで、次回は５００採点ですね。
どこで逝くか楽しみです。
kait | 2010年7月19日 23:41こんばんわ！
こちらリニューアルしたみたいですねー
前のタイプは魅かれなかったけど
変身後のは興味深々です！追撃しまっす！
FUMiRO | 2010年7月25日 02:36
諸兄のレビューで、特級煮干そば 凪 西新宿店が新たに店名とメニューを変え再開と知り、
早速訪問してみたｗｗ
時刻は１４：００前。外待ち４名となかなかの盛況ぶり。
接続する事、約１０分。入口食券機で表題のチケットを購入。
女性スタッフで構成。本日は２名で切り盛り。
内１名は、特級煮干そば 凪 西新宿店時代からのお方ｗ
卓上調味料はＢＰのみと至ってシンプル。
因みにお冷はカウンター上部に設置されており、面白かったが
ちょっと気付きにくい位置にある為、注意ｗ
さて、着席後約５分程でサーブされたのが、これっ！
海苔、極太メンマ、刻みタマネギ、厚手のバラチャーが３枚と
肉無しワンタン＝「いったんもめん」×４枚に中細ストレート麺の仕様である。
因みに、赤い物体は一味系辛味成分であり、ビリッとしたアクセントが楽しめる。
先ずは蓮華でスープを啜る。
煮干し先行型であるが、動物系の出汁の基盤もしっかりとしており
エグミや酸味を感じないスープは嗜好にフィットしており旨い。
またスープ表層は脂分を感じ、熱々で好印象。
ややカエシである醤油系のクセを感じたが、人によっては好みが分かれるかもしれない。因みに当方は許容範囲。
続いて麺を掴みずばぁ～っと逝くｗ
麺はやや多加水仕様。表面が艶やかな光沢感で覆われ、また硬めに茹でられた施しは
ツルツル・シコシコと弾ける食感。喉越し良くスープの掬いがよく、調和がとれている。
次にメンマであるが、ゴリゴリっとした食感の物。
箸休めとして良かったが、塩分濃度が若干高かったのと
何かは不明であるが、独特な風味がやや嗜好と外れてしまったｗ
チャーシューはジューシーで柔らかく、
豚の旨みを感じられるもの。焼いた後、漬けこまれたであろう豚は
香ばしさもありアクセントとして◎。スープとの相性も良かった。
刻みタマネギは苦みが薄い物。
スープを掬う毎に口の中のシャリシャリと踊り、
清涼感が堪らなくフィットしており、薬味として嬉しいアイテム。
欲を言うなら、もうちょっとタマネギ増しであると尚良しｗ
また、いったんもめんは、トゥルン、トゥルンな食感で
スープにもマッチしており麺と交互に食べる事で抑揚が楽しめる。
本日は売り切れランプが灯っていたが
塩も気になる所。近々、再訪し狙ってみたいところである！
最後に、個人的にはエグミをガンガン感じたい場合はすごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館。
そうでなければ、此方がお薦ｗ
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