Item: 市屋麺
Rating: 90
Author: サムライサム

90点

オープン当初は、「鶏！という感じの超個性的なスープだった
市屋麺でしたが、途中からかなり煮干し味が強くなり、
煮干しおラーメン！という感じの味になりました。

蕎麦屋のラーメンみたいな、白っぽい細麺がスープによくからみ、
チャーシュー代わりの炙り鶏も美味い！

何より、前回は二人の弟子につくらせて、
自分はスープをかき混ぜるだけだった店長が、
女性が１人辞めたせい？で、
ガンガン自分でつくる羽目になってるのがいい！(笑)

ここの店長は、本当に丁寧につくるので、味に安心できます。