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「らーめん(塩) 650円」@麺堂 稲葉の写真毎度~

中華蕎麦 サンジで、http://ramendb.supleks.jp/score/267677を食べた後、ストマックキャパシティに余力は無かってんけど、もともとの目標店やったこちらへお邪魔しましたぉ~

休日14時17分に暖簾をくぐり、中待ち3人の群れにドッキンコw
店内は、カウンター満席、テーブル席1卓空き状態やってんけど、相席させへん店なんかね?みなさんそのまま待機。
並んでいる間に、口頭でオーダーを済ませる。

スタッフぅは、店主と助手とフロア担当女性2名の計4名体制。
接客担当の女性の応対は、かなり心地ええね。
客入りは、到着時(14時17分)店内7割ほどの入りで中待ち3人、退店時(14時56分)後客約10人と人気アイドルといった様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんの故郷、群馬県伊勢崎市で38.0℃を記録した瞬間、乳店から30分14秒610で、熱々のラーメンがおねいさんの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/43505191?size=800(鶏油テカテカ)
撮影会を終えスープを一口、「旨鶏油いぉぉおお~~~」ぉぉおお~~~

スープは、濃厚鶏清湯系塩。
温度は熱々で、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
鶏油の張りはかなり厚げでスープ皮を黄色く染め、鶏特有の甘味&キツさがギリギリのラインを保っとるね。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ミドル鶏さんメインに、僅かな和出汁感。
和出汁を感じへんほど、鶏さんの主張が強いね~
ガラと鶏油の奏でるフレーバーの調べは、小澤征爾が指揮をとってもええレベル。
塩分濃度は高げで、強げな出汁感と強げな鶏油感に対抗し得る塩梅やね。
んでもって、味のコントラストは、川島海荷くらい純真やねw
味の感覚は、初動で強い鶏フレーバーが口内に広がり、中盤から終盤にかけて鶏のうまみが相乗され、最後に鶏の甘味を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太細微ちぢれ系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的にはど真ん中な仕上がり。
やけど、ゴワゴワ感が強いくて、麺自体はあまり好きやないタイプ。
スープや具材との相性は、それほどええとは思えんね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されそうやけどねw
つうか、この手のラーメンは、細麺のストレートで食べたいがなw

具は、チャーシューがメインに、穂先メンマ,海苔,ネギといった構成。
チャーシューは、大ぶり厚でのバラスライスで、なかなかのウマ~
メンマは、大きな穂先が2本で、まちゃウマ~
海苔は、ノリダー以上のりぞんさん未満w
多げにふられたネギは、強げな鶏油感を緩和する効果があるね。

あっ!という間に完食完飲!
連食3軒目やったけど、旨いから完飲ですわ~

ちなみに、わちき的妥当価格は650円ジャスト。
なんとなく割安感も?w
比較対象類似メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/202974

【味】90【CP】±0【OP】-3【麺】-3【接客】+1【連食3軒目特別査定】+2

総評。鶏油の使い方が絶妙な、出汁感濃厚な繊細系塩ラーメンやね。
鶏白湯に定評のある店やから、清湯も間違いないやろうと思うたら、予想以上の逸品やったね~
スープと具材に関してはね。

残念やったんが麺。
ゴワゴワ系の中太細のちぢれ系やってんけど、スパっと細麺のストレートが好みやね~

OP面に疑問を感じる部分はあってんけど、フロアのおねいさんの応対は素晴らしいし、ご主人を中心に声だしや表情もええ感じやし、雰囲気のええお店やと感じましたぉ~

にしても、茨木のラーメン店は、清湯系のレベルがまちゃまちゃ高いな~

茨木県民であることを、誇りに思いますわ~

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

BM店

あかんな~こーゆーれびゅわ。。。

速攻行きたくなるやないですか。
今月、お金ないんですよ。。。。

来月いっちゃいそうーだけど。。。

スイちゃーん。

 こういうお店埼玉に少ないんですよ。群馬に近いとまた違うんですが。
 近場の赤暖簾に入るとガッカリさせられることが多くて、滅入ります。

 で、>乳店 って怪しいお店?なわけない。

もなもな | 2010年7月20日 19:38

毎度~

連食3店目にしてこのレビはごっついなぁ
此方、期待してホウモンをモンモンと考えるわ!

いいんだよ~w

さっし | 2010年7月20日 20:06

こんばんわっ!

 行きましたね~イナバウワー!
 3連食いくね~
 鶏白湯は以前から評判良いけど、清湯も良さそうですね~
 また訪問しないとけませんね。

voice50 | 2010年7月20日 20:35

まいど~
この点数は珍しいねぇ、相当気に入ったんかいね。
清湯鶏塩は旨いけども、ここまで評価されるとなると相当な旨さやろうね。
この手の物にゴワついた麺は合わないね~それ以外は良かったので実に勿体無いわ。

GJ | 2010年7月20日 20:49

どうも~

マチャ旨そうな鶏やないですか~
きっと鶏ハンターな僕にはどストライクな一杯やねw
茨城行ったばっかやけど、また行きたいですお~~

ペンギン軍曹 | 2010年7月20日 22:34

まいどぅ

塩で貴殿がこの点数かやぁ  一燈とタメはるのぉ

稲葉  バイク一人旅を思いだすわぁ

爺ちゃま | 2010年7月20日 22:53

スイちゃん、まいどぉ~

つけ麺じゃなくて塩ラーってのがええね
それにしてもフットワークええね
なんか火が付きそうだわ
連食魂に~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年7月20日 23:26

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ぶるじっちゃん
鶏フレーバームンムンですわ~w

あぶらがかなり多げやから、そのあたりで好みが分かれるかも?

>もなさん
隣の県やのに、3時間かかるよ~www

茨木は、清湯のええ店が多いから好きやわ~

>さっし~
前の2軒が不完全燃焼やったからな~

わちきは最後の最後に強いんよ~www

>ボイス兄さん
白湯もええけど、清湯も負けてへんですぉ~

遠いけど、あと3回は通いますわ~w

アカンな~同好会 | 2010年7月21日 00:17

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ゆべちゃん
麺が好みで待ちがなければ93点かな~w

それくらい好みのスープでしたわ~www

>ぺんちゃん
清湯はそれほど期待してへんかってんけど、

度肝を抜かれたわ~www

>じいちゃん
一燈とタメはるな~

こちらの鶏油の使い方、濃厚清湯の店は学んでほしいね~w

>隊長
目標達成したら連食やで~

リバウンドしても、

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2010年7月21日 00:22

毎度~

ここは「鶏そば」のファンやー

一か月以内には追随するで~

馬貸してな

たっくん | 2010年7月21日 08:42

こんちくわ~。

スゴ~イ! 高得点ですやん。
それだけ食べてその点なら、自分の好みにハマったら満点かも?
BMWしといて、行く機会ないかもしれんけど・・・
シュアリー・サムデイ!

富士山 | 2010年7月21日 08:44

ども~

おっと、高評価やないかい~~
栃木=清湯系レベル高。了解です^_^
いつになるかわかりませんが、栃木にいったらインプットしときますw

YMK | 2010年7月21日 09:00

まいど~

ココはどうしても白湯の鶏そばに目がいってしまいそうやけど
このメニューもよさそうやね。
またこちらのお店に行きたくなって来たど~

UNIA。 | 2010年7月21日 09:22

まいどです☆

茨城だけど古河だから大分栃木寄りにあるんですね(汗)

それにしても高評価ですね!!

自分もこのコース回りたいな~☆

PK | 2010年7月21日 09:46

毎度~
コメ、マルガリート!!

>たくっん
鶏そばもええよね~
他は知らんけど、ええやろな~

馬?ロバでもええか?w

>ふじこちゃん
ピンポイントでハマったわ~

シュアリー・サムディって、ハリウッド女優にいそうやな~www

>Yちゃん
ほぼ栃木やけど、実は茨木やで~w

茨木ラーメン発展願い人さんに謝罪が必要やなwww

アカンな~同好会 | 2010年7月21日 22:15

毎度~
コメ、マルガリート!!

>雲丹
白湯も旨いからな~
次訪は何食べるか迷うところやな~

んでも、遠いな~w

>ぴけちゃん
古河って、ほぼ栃木やね~w

なかなかええ遠征コースやけど、
二郎は不要やと思うよ~w

>りうちゃん
こんなに美味しいスープを炊く店やのに、
なんでこの麺をチョイスしたんか謎ですわ~w

こういった店、近くにほしいわ~

アカンな~同好会 | 2010年7月21日 22:22

こんばんは。
よーこそ茨城へ。って、私は埼玉県在住の千葉県勤務ですけどね。
久々の高得点が、この店で出て嬉しいです。
最近は行くと結構並んでいて、あきらめてしまうため新しいメニューを食べていないんです。
久々に気合入れて行ってみようかな。

nice50 | 2010年7月21日 23:44

のりぞんさん毎度~

いや~
ホンマ、人気店ですわ~

昼の部閉店10分くらい前に入ったのに、後客が10人超やもんね~
遠いけど、再訪したい店、トップ3に入りますわ~w

アカンな~同好会 | 2010年7月22日 21:56

まいど~

清湯もいい感じやね~
嫁の実家チャンスが無くても行きたくなるレビューや~~

3ちゃん | 2010年7月23日 07:07

3ちゃん毎度~

鶏白湯も鶏清湯もええよな~

鶏二郎とかやってほしいな~w

アカンな~同好会 | 2010年7月24日 21:14

まいど~

清湯系もあったんだっけ?
つうか鶏白湯より高評価やないか~
近いうちに食っておきたいね~

ジン1971 | 2010年8月20日 21:29

ヅソジン毎度~

清湯もウマ~やで~
白湯も、今食べたら90点台が出そうな予感や~w

アカンな~同好会 | 2010年8月20日 21:35

こんばんは!

清湯スープもレベル高そー。
レポ参考になりました。

これから行ってきますわ。

あんぐる亭  | 2011年6月23日 19:12

師匠、毎度~

行ったんでっか~
誘えや~w

って、4時間近くかかるがなwww

アカンな~同好会 | 2011年6月23日 23:49