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「ネギ塩ラーメン」@やみつき味 辛子堂の写真7/16/10
◆メニュー紹介(お店は近いよシリーズ、第十弾)

町田在住の友人から、ネギ塩がうまいとの情報を得る。
早速昼食に訪れる。

食前酒ではなく、食前の自家製紫蘇ジュースをご馳走になる。
控えめな甘みと酸味が食欲を増す。

ネギ塩ラーメン大盛りを麺固めで。
スープのベースは醤油と同じとのこと。
もともとバランス型なので、塩も淡麗でいけるはずだ。
ところがこの塩、イメージとは違っていた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/43655978

丼上には挽肉と小間切れ肉が"かかって"いる。
スープと一緒に加熱されて、ネギの上からかけられたようだ。
唐辛子や黒胡椒で味付けされている。
肉類の旨みが非常に良く出ていて、肉肉しいスープに仕上がっている。
これと豚骨のコクとの相乗効果でバランスが変化して、豚骨のコクが
引き立っている。
これが特徴か。

ネギは大量。
スープをどんどん飲んでしまう。
後味にはやはり昆布感が残る。

上品とか淡麗とかいった方向ではない、
若い頃よく食べた調理麺と同じような親しみが沸く。
旨すぎないのが、安心感がありよい。
普段着の昼食。

ほどほどなのが一番自分に合っている気がしてきた。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

おはようございます。

ねぎの上の肉がいいですねえ。このくらいの量。
何でも多すぎはいけません。目の前に現れた写真、実物と
同じ、否、それ以上のうまいだろうオーラを感じます。
いとおしみつついただきたい。
生紫蘇ジュース、氷をぶっこみ毎日いただいてます。そんな季節です。

行列 | 2010年7月22日 07:35

◆行列さん
おはようございます。

コメントありがとうございます。

>ねぎの上の肉がいいですねえ。このくらいの量。

ああ、やっぱり分かっていただけてうれしいです。
普段食べるものは、少し抑えたものがいいですね。
その分、一つ一つのありがたさが分かるような気がします。
この少しの肉が効いているようです。

エラク地味ですが、昼にはこの位でいいようです。

旨すぎると、それで満足してしまうのですね。

KM | 2010年7月22日 07:51

KMさん、おはようございます。
食前酒ならぬ食前紫蘇ジュースというのは面白いですね。
この季節にはさっぱりして良さそうです。

>若い頃よく食べた調理麺と同じような親しみが沸く。
調理麺が大好きな私好みの一杯のようですね。
チャーシューもいいけど、こういう肉が乗ったラーメンもいいものです。

ここのお店にはサンマーメンもあるようですね。
結構なボリュームがありそうですが、町田周辺のサンマーメンが
どういったアレンジをされているのか、試してみたいものです。

ぬこ@横浜 | 2010年7月22日 08:04

おはようございます。
毎日、本当にアツイですね。
こんなときは
>食前の自家製紫蘇ジュース

が嬉しいですね。

今日あたりはまったく食欲がわきませんが、
紫蘇、って良さそうです。

◆ぬこ@横浜 さん
おはようございます。

いつもコメントありがとうございます。

暑いとやや食欲が落ちます。
本当はビールがいいのですが、後は余計暑いですね。
そういう時にジュースはいいです。

調理麺、若い時はラーメンよりよく食べました。
唯一の問題点は、量が少ないことでした。
ラーメンは腹の足しにならないと信じてました。

ある日、二郎に出会ったのでした。

中華街のそばに住んでいたら、毎日調理麺かもしれません(笑い)。
上に乗せる料理がうまいですからね。

◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃん・・さん
おはようございます。

いつもコメントありがとうございます。

暑い日が続きますね。
さすがに昼にラーメンは暑いです。

普段は野菜一日分のジュースみたいなものを
おまじないとして飲んでます。
あとは、ダイエットペプシです(笑)。

確か、紫蘇は体にいいようです。

KM | 2010年7月22日 08:29

どうもです!
お肉がない?!?!(笑)
>旨すぎないのが、安心感がありよい。普段着の昼食。
素晴らしいフレーズです!

てつ | 2010年7月22日 10:44

どうもです。
ネギ塩はいかにも普段着ですね。
どうだ!このスープ!俺のこのスープを飲んでくれぃ!的な(暑苦しい)お店はまずネギをこんなに沢山、しかも味付けで乗っけませんから(笑)
この時期、暑苦しいのは嫌ですね。
スーツで正装はもってのほか、「半袖短パンのラーメン」が良いのですw

Eスト | 2010年7月22日 11:26

どもです!

猛暑日が続き
ヘロヘロですw(汗笑

そんな日にもこんなビジュアルのラーメンはよさそうですねw

YMK | 2010年7月22日 15:12

◆てつさん
コメントありがとうございます。

肉はあるのですが、細切れ肉と挽肉です。

気楽に安心して食べるラーメン、いいものですね。
ラーメンの一側面のような気がします。

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

ネギ塩。
ネギだけですね。

単純なよさがあります。

この時期は、まず並びたいと思いませんね。
すぐ冷房が効いているところで、ビールでしょうか。

そういうときのメニューは、普段着がベストです。

>どうだ!このスープ!俺のこのスープを飲んでくれぃ!的な

最近そういうのは、旨いのでしょうが、敬遠気味です。
すわり心地のいい席がほしいだけなんです。

KM | 2010年7月22日 18:27

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

急に暑くなりすぎです。
ラーメンは少し大変ですね。

エアコンが効いていないところは、熱中症に注意です。
ケシカランのは、命がけですぞ。

それにしてもばててるようですね。

KM | 2010年7月22日 18:30

こんばんわ

どこかで聞いた店名。
採点数が比較的多いにも係わらず、点数が単分散。
おかしいぞ! と思ったら、レポーターはKMさんただひとり。
思い出した。

良さそうなラーメンだが、極めて行きにくい場所にあるお店。
いろいろなメニューがあるようですが、そのメニューに合ってしまう細麺、イイデスネ。

いつか行きたいお店です。

buriburi | 2010年7月22日 19:04

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

暑いですね。

>点数が単分散。

これは自分でも大笑いしてしまいました。
私の採点幅は非常に狭いです(爆)。
基準は自分で作らないと、納得できない性質です。
80点から100点までしかありません。
ラーメンがそれだけ好きなんですね。

内心はもっと100点が多くて、貴殿と似てます。

こちらは、しっかりした店です。
いろいろなメニューがありますが、無化調の醤油は
なかなかいいものがあります。


KM | 2010年7月22日 19:23

こんばんは。

ねぎと肉類の食べ合わせが口中にイメージができてヤバイです。
とても美味しそうですね。
バラエティにも富んでるようなので、気軽に立ち寄れそうで羨ましいです。
機会をつくって行ってみたいです。

kongohrikisi27 | 2010年7月23日 00:06

◆kongohrikisi27さん
コメントありがとうございます。

ネギには肉の出汁がよく合いますね。
まさにそういう味です。

ネギに鴨、ネギに鮪のトロ(葱間)、スキヤキ・・
皆大好物です。

こちらは町田のチベットと言われる地域に近いです。
車ならすぐです。

KM | 2010年7月23日 05:49

祝コメありがとうございます!

少々夏バテ気味ですwww(汗
私もめっきりとつけ麺は食べなくなったのですが
昨日は流石につけ麺でした。

麺がモチモチっとした状態でリベンジしたいと思います!
また、近々ご一緒したいですね^_^

YMK | 2010年7月23日 08:30

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

私も急に暑くなって、もうだめです。
冷し中華とか暑くても焼そばなどがいいですね。
チャーシューワンタンメン大盛りなどは、少し過酷です。
それでも、食べちゃうのですね。

我孫子方面もそろそろ行きたいのですが、
土の昼で考えてます。

やはりつけ麺と豚でしょうか。

そういえば今食欲がないです(笑)。

KM | 2010年7月23日 09:30

どうもです。

塩も旨そうですね。。
この前、満点付けた八王子のお店も普段着でした。
最近は色んなラーメンが増えてきて、それを囃し立てる人たちが居て盛り上がっていることはいますが、いつもコスプレや正装な訳ではないんで、結局はこういったところに戻ってくるし、繰り返し行っちゃうんですよね。

3ちゃん | 2010年7月24日 10:02

◆3太郎 さん
コメントありがとうございます。

ラーメンはやはり普段着で食べるものですね。
八王子のラーメンは正直、感動しました。

あのようなラーメンが、本当は好きなんです。
旨いラーメンと好きなラーメンは少し違うようです。

95点以上のラーメンは、一回で満足してしまって、
そのご無沙汰になりがちです。

一方そこそこ旨いのとか、癖があるものが、無性に食べたく
なります。

流行のラーメンを毎日食べたら、すぐにあきます。
女性と同じですね。

KM | 2010年7月24日 19:22