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「限定ニボ冷やし生醤油仕立てラーメン」@麺や維新の写真【入店状況】1212入店。先客10名、後続7名。
【注文】限定ニボ冷やし生醤油仕立てラーメン(800円)
【待ち時間】10分。
【麺】やや細目のストレート麺。冷製ということもあって、つるつると喉を通る。量は(少食の私からみても)やや少なめに思えた。
【スープ】冷やしでありながら、しっかりと醤油味と煮干味を感じられるスープ。口の中でまず醤油を味わい、喉の奥で煮干味を味わうという感じだった。飲んでいる途中で時々柚子のような柑橘系の味も感じられる。脂は多少は浮いていたが全般にはあっさりしたスープ。
【具】鶏チャーシュー、メンマ、わかめ、紫玉葱スライス、葱。鶏チャーシューは脂身はないが柔らかく仕上がっている。強く味を主張するタイプではなく、スープの引き立て役に徹している印象。玉葱は苦手な食材だが、スライスしてきちんと水にさらしているために、玉葱らしい風味は弱く、しゃりしゃりした食感で変化をつけるのが役目のようだ。わかめも悪くないが、このスープなら刻み海苔でより、蕎麦っぽくするのも良いかもしれない。
【感想】あっさりした一杯だがインパクトも十分。暑い時期の食欲がないときにはぴったりのメニュー。ただボリュームは少なめなので、満腹感を得るならサイドメニューのご飯物を一緒に頼んだほうがいいかもしれない。
【備考】他のレビューを見てみると別皿で柚子ジュレがついているらしいが、今日食べた一杯にはついてなかった。柚子の風味はあったので、最初から丼に入れていたのかもしれない。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは

あれ?確かぬこさんは玉葱が苦手だったはずでは?もしや紫は大丈夫とか
でも苦手食材を使った料理でもかなり高得点で満足度は高い一杯のようですね
最近の猛暑は尋常ではないのでこうゆう涼しげなメニューはありがたいですね!

B級グルメ | 2010年7月23日 02:59

冷やしラーメンって食った事ないです♪
ここのならウマそうだな〜!

バイブスマン♪ | 2010年7月23日 04:00

KMです。
おはようございます。

これは夏向きでいいですね。
涼しいところで、蕎麦のような感覚で食べてみたい
です。

KM | 2010年7月23日 06:31

B級グルメさん、おはようございます。
>あれ?確かぬこさんは玉葱が苦手だったはずでは?もしや紫は大丈夫とか
配膳されたときには「しまった~」とは思いましたが、
あまり玉葱らしい風味が強くなかったが幸いでした。
少しずつ苦手な食材も克服したいというのもありましたし・・・。

>でも苦手食材を使った料理でもかなり高得点で満足度は高い一杯のようですね
そうですね、かなり満足度は高かったです。
玉葱抜きなら85点でも良かったかもしれないです。

バイブスマン♪さん、おはようございます。
今年の夏も暑いですからね~。
探してみるといろいろ冷やしラーメンを提供しているお店はありそうです。
中華料理店でも冷やしラーメンを提供しているところもあるので
夏の間にいろいろ探してみるのも良いかもしれませんね。

KMさん、おはようございます。
>涼しいところで、蕎麦のような感覚で食べてみたいです
店内はともかく、ここのお店に行くまでが強烈に暑いです・・・。
駅からもちょっと遠いですしね。
でも、外が暑い分、涼味溢れる一杯はとても美味しく感じられます。

このスープや麺だと、チャーシューの代わりに鰊なんかも合いそうですね~。

ぬこ@横浜 | 2010年7月23日 07:08

どうもです!!
この季節にこんな一杯なら積極的にいただきたいですなぁ~
って、暑くても平気で熱々コッテリ食っちゃってますけどね(笑)

| 2010年7月23日 14:40

さん、こんばんは。
夜なら熱々のラーメンでもOKなんですけどね・・・。
ランチライムに汗だくになって午後から仕事というのに抵抗があるんですよね。

もっとも、ここのお店のように行き帰りに直射日光を浴びまくると
やっぱり汗だくになりますが。(笑)

ぬこ@横浜 | 2010年7月23日 23:18

どうもです~。

最近になって、煮干と柑橘が合う事が判りましたが、煮干&冷やしがどうなのか未体験です。。

も、貴殿の80点なら信頼度高そうですわ~!

こんにちは。
こういうのやってるんですね。
冷たいニボニボスープですか。
冷たいラーメンをおかずに食べるご飯ってのも、また趣がありそうですね。

P.S.
ちとせにコメントありがとうございました。
タマネギ苦手なぬこさんには八王子系は鬼門でしょうか。。

Eスト | 2010年7月24日 11:25

ぬこさんこんにちは~
なんか冷たい煮干しと聞けば、この時世なんでもありのように聞こえますが、なかなかどうして美味そうです!
こっちは熱い時に熱いのを食って、汗かいて新陳代謝促します!(負け惜しみw)

すいか | 2010年7月24日 15:02

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、こんにちは。
>煮干&冷やしがどうなのか未体験です。。
煮干&冷やしというのもたぶん日本人向けには相性がいいと思います。
以前から蕎麦などではあったと思いますし・・・。

Eストさん、こんにちは。
>冷たいラーメンをおかずに食べるご飯ってのも、また趣がありそうですね。
冷や汁でご飯を食べる感覚に近いのかもしれませんね。

>タマネギ苦手なぬこさんには八王子系は鬼門でしょうか。。
八王子系・竹岡系、ともに興味のあるご当地麺なのですが、
やはり大量の刻みタマネギの壁は厚いです。
タマネギ抜きで注文するというのもありですが、多分、それは八王子系・竹岡系の魅力を
十分に活かしきれない状態の一杯を食べてしまうことになりそうですし・・・。

すいかさん、こんにちは。
地球温暖化の影響なのか(違うw)、冷やしラーメンが今年は多くなっている気がします。
毎食冷やし系だと夏バテしそうですが、たまにはこういう変化球メニューもありですよね。

ぬこ@横浜 | 2010年7月25日 09:47