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2010/8/16（月）醤油が前面に出たスープ。出汁が穏やか（弱い）に感じたんだけど、醤油を主役にするためにあえて控えてるのかもしれないなぁ。今まで食べた醤油ラーメンの中でもっとも醤油の主張が強い一杯だった。バランスとか調和などとは無縁の醤油で直球勝負という印象。確かにそうさせるだけの魅力的な醤油の味だった。全部飲み干してしまった。※もしかしてもしかしたらこの日は単に出汁が弱かったのかもしれない。麺。全粒粉を練りこんであると思われる細めの縮れ麺。家系や博多豚骨のような固めではなく、しっかりゆでてある麺がスープとよく合う。具。チャーシューは鳥が１枚、豚が１枚。普通。メンマ。まあまあ。トッピングの玉子。まあまあ。海苔は個人的に好みではない。十分うまかったが感動には至らなかった。名前が通ってるとどうしてもうまくて当たり前という先入観がある。先入観がなければ80点なのかもしれない。同じ味なのに。でも先入観抜きでってのは無理な話でこの点数に。
so
さすらいのラーラー人
NoonNoodle
グロ
DMAX
タバサ
醤油が前面に出たスープ。出汁が穏やか（弱い）に感じたんだけど、醤油を主役にするためにあえて控えてるのかもしれないなぁ。今まで食べた醤油ラーメンの中でもっとも醤油の主張が強い一杯だった。バランスとか調和などとは無縁の醤油で直球勝負という印象。確かにそうさせるだけの魅力的な醤油の味だった。全部飲み干してしまった。
※もしかしてもしかしたらこの日は単に出汁が弱かったのかもしれない。
麺。全粒粉を練りこんであると思われる細めの縮れ麺。家系や博多豚骨のような固めではなく、しっかりゆでてある麺がスープとよく合う。
具。チャーシューは鳥が１枚、豚が１枚。普通。メンマ。まあまあ。トッピングの玉子。まあまあ。海苔は個人的に好みではない。
十分うまかったが感動には至らなかった。
名前が通ってるとどうしてもうまくて当たり前という先入観がある。先入観がなければ80点なのかもしれない。同じ味なのに。でも先入観抜きでってのは無理な話でこの点数に。