こちらの「塩」が美味いとの情報を聞きつけ、遅ればせながら行ってみました。
焼けるような日差しの中、ダイエーからトコトコ歩くとそれらしきお店を発見。
結構小ぢんまりとした店構えですね。
11時50分の到着で先客は4名ほど、後客は1名のみで流石にこの暑さじゃ入りも悪いようで。

店内は家系にしてはかなり綺麗な内装ですね、ジュースの自販機もあるとは…。
塩らーめんの食券を買い、カウンターに案内され腰かけます。
店員さんは2名、大陸系の方はまだちょっと受け答えはたどたどしいですね。
着席から4分ほどと配膳までは結構早め。

まずはスープから…うーんとっても円やか。
通常の家系ですと濃厚な豚骨にカエシを強く合わせてありますが、こちらは塩。
甘めで粘度高い豚骨を塩ダレが優しく包み、それでいて程良い塩気が出汁の旨味をキッチリと引き立ててきます。
ふんわりとした後味が実に心地良いですね。

中太の麺、こちらは丸いストレートでちょっと柔らかめの仕上げ。
モチモチ感がありスープをしっかと引き上げてくれます。
麺量は160gほど？体感的にはもう少しあったような気もしますが。

具はチャーシュー・うずら・ほうれん草・海苔・ネギ。
チャーシューはギュムっとした食感で獣っぽさがあり中々。
うずらはホクホクさを出すくらいの硬茹で、これくらいが結構存在感があって良いですね。
ほうれん草や海苔も上手く丼内でまとまりを見せています。

目の前の表にチューニング方法が書かれているので、その通りにしてみます。
ニンニクをスプーンで一杯半。
おお？結構直接的にニンニクが利いてきますね～、スープにカッチリと嵌まります。
更に酢をレンゲに4分の1ほど。
さっぱりして中々良い効果が見込めますが、変化が大き過ぎるのでこれは終盤に飽きたときが一番かな？

普通盛りなのでサクッと完食、やはりライスが欲しくなりますねｗ
「家系」の「塩」というのは初めて食べましたが、中々に見るべき物があるんだなぁ…と感心しつつ退店。

ご馳走様でした。