７５０円也
初訪、25時半頃の入店。先客５名、後客２名。
入って階段を上がってすぐの券売機による食券制。お一人での切盛り。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、ラーメンダレ（？）・黒胡椒・餃子３点調味料。
刻み玉ネギは、申告制。

深夜営業しているお店は、深夜伺うのが私の流儀ｗ
しかし、この周辺の異様な雰囲気には圧倒されましたわぁ～（汗）
なかなかお店が見つけられず、かなり彷徨っての到着。
流石はゴールデン街、店内に通路なんてスペースはほぼありませんｗ

表層は煮干鱗などの類のモノが浮きマッドな色合いですが、その下は醤油色の濃い表情。
シャープな動物系の土台に、期待通りの煮干ガツン!!苦味の主張が中心の、確りとした風味ですよ～。
カエシは見た目通りの強さで煮干を引き立て、自らの風味と酸味でツンツンと刺激してきます。
麺完食後のスープは、その刺激がやや“行き過ぎ”な印象もありましたｗ

麺は太縮れ麺をメインに、「いったんも麺」なる幅広平打ち麺も合わせて使われています。
メインの方は、ゴツっとしながらモチ感もある硬め仕上げのタイプで好印象でした。
「いったんも麺」は、トゥルンとした口当たりが楽しいですが、“麺”として捉えるとちょっと…（汗）

具材は、チャーシュー・海苔・粗刻みのネギ。
「玉ネギ」はお願すると、器ごと提供してくれます。シャリシャリ感と、濃い目のスープの中和効果。
ちょっと、粗刻みネギと役割がカブる感じかな??お互いが居場所を確保しているようでしたｗ

ごちそうさまでした。期待通りのニボガツスープで、美味しかったです～。
ただ、苦味的なニュアンスが結構出ている仕上がりなので、好みは分かれる１杯かもしれません。
次回はもっと早い時間に伺って、「塩」を狙いたいと思いますｗ