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コメント
こんばんは。花火、天気はだいぢでしたか？
私この店、片手で足りる程しか来ていませんが、
麺、確かにそうめんチックですよね。
しかし、その出来は、僅かにブレる感じがします。
先日の塩チャーシューのときは、麺が結構コシを持っていて「非そうめん」だったので
は | 2010年7月25日 23:28コメントありがとうございます。
手延べ麺って仕上がりがブレやすいのかもしれませんね。
一回多めに伸ばしただけで、どれだけ細くなっちゃうのだろう。。。
ただ太ければコシが出るかというとそうでもないのでしょうね。
ちなみに御想像の通り、この日はものすごい雷雨でした。
食事中に豪雨が始まったので、食べ終わっても30分くらい待機させてもらいました。
（二回ほど停電もしました）
他のお客さんもいなかったこともあって、
店主、おかみさんと会話することもあったのですが、
ふたりとも暖かい人柄でとても好印象でした。
アロワナ | 2010年8月3日 21:58
私は定番のパーコメン、妻はチャーシューメンをお願いしました。
事前に仕入れていた情報通り、注文を受けてからの手延べ、
鮮やかな手つきでどんどん麺になっていきます。
これは間違いなく一見の価値ありです。
さて初めての手延べ麺、どんな麺なのか？
私の率直な印象は、あれ？これってソーメン？
麺は細め、コシが弱く、どんどんスープを吸って伸びていく～
スープは昔ながらの中華ソバスープですが、
パーコの味が溶け出し、深みを増していくのが好印象でした。
とにかく感じたことは
せっかく手間のかかる自家製手打ちなのにもったいないということ。
それでも昔から続く名物店と名物メニュー、訪問の価値はありますが。。。