コンバット越前
まままま
がる
まつ
黒衣のペテン師
まつ
コメント
おはようございます。う〜ん見た目はまったく醤油ですね〜ｗ
海苔増しで５枚ですか、ちょっとさびしいですね。
湘家の塩や元町家の味噌が気になりますｗ
328GTB | 2006年12月31日 07:56＞328Gtbさん おはようございます。
「甘口の家系デフォ」といった味ですね。 おそらくココが一番、「具」が寂しいんじゃないかと思います。 しかも薄い海苔で小さいんですよ（元町家さんがスゴ過ぎなんですが）。
＞いずみさん おはようございます。
○とやさんと姉妹店かと思いましたが、こっちのほうが私は好きな味ですね。
小家の「塩豚骨」はおすすめです。 情報によると、スープの関係で「昼」が美味しいそうです。
そーいえば、私いつも昼に食べてましたね・・・（笑）。
コンバット越前 | 2006年12月31日 08:54家から一番近い「家系」なのでけっこう通ってます。「塩」が出来てからは「味薄め」でこればっかり頼んでいます。今の店主（ピアス君）の最初はしょっぱかった！水5杯くらい飲みました。店主の外見（アンチャン風）を悪く言う人もいます。でも今の店主になってから「つけ麺」とか「塩味」の新メニューが増えました。かなり真剣。駅から中途半端の遠さ、停めづらい駐車場が災いしてか客入りはイマイチ。でもがんばって欲しいと思います。
タカサキサイレンス | 2006年12月31日 09:52タカサキサイレンスさん おはようございます。
「家系ってどういうの？」と言う話しになると群馬ではまず「湘家」の名前が出ますが「家系らしさ」の話しはされませんね〜。 「らしさ」で話しをすれば「高崎家」「きいろ家」なんですが
そのなかでもこちらはライトなので私は好きですね（湘家は山岡家とおなじく豚骨のみのスープである時点で亜流の味かと思います）。 湘家さんの修行先の壱六家の味自体がそうですからね。
店主さんの外見に関しては会社の同僚に紹介する時は説明していますよ。 こちらの店主さんはかなり真面目な人なんですが誤解するひと多いんですよね。
駐車場（店舗前3台位？）は仕方ないから近くの「マルカワ」とか「万豚記」にコッソリ停めちゃいましょうか（笑）。
コンバット越前 | 2006年12月31日 10:17家系の塩ですか、山岡○以外は食べたことないので興味津々ですね
クサさはどうなんでしょう？ 最近臭くないと豚骨食べている気がしないんですよ、、、て病気ですね、ハイ とんこつ屋行きたいなー 爆
原チャリ | 2006年12月31日 11:22原チャリさん こんにちは。
ここは「元町家」さんと同じ「正統派＝豚骨、鶏ガラ」なのでクササはまったくありませんよ。
そういえば「とんこつ屋」さんが原チャリさんに来てくださいって言ってましたね〜（本当）。
原チャリさんの顔は忘れちゃってると思いますが・・・（笑）。
コンバット越前 | 2006年12月31日 13:30
新メニューとして「塩」が出たそうなのでこちらを注文しようと思います。 あら? 券売機に「塩」の項目はないみたいですが、これって・・・? あぁ、券を渡す際に「塩で!」とお願いするんですねw。
のり増し券と一緒に渡してあとは待つのみです。
しかし、久しぶりの訪問なんですが、店主さんはちっとも変わりませんねー。 ドンブリに水が残っているのをみつけ、ふき取るかと思いきや、ドンブリを交換しちゃいました。 あまりの真面目さブリに見ている私も脱帽です(この姿勢に文句がある方はいないんじゃないんでしょうか・・・)。
麺の太さもあるので、7分ほどかかりましたが「チャーシューメン(塩)」到着です。
スープの見た目が「褐色」なので、初めて見る方は「醤油」と勘違いしてしまうような色のスープです。
具は、バラ肉のチャーシュー×5枚、ホウレン草、ネギ、トッピングののり×5まいです。
スープをいただきましたが、かなり醤油チックな味ですね。かなり甘い印象がありますが、結構美味しいですよ〜 塩ダレそのものも甘いようです。 麺は平打ちっぽい、中太の弱ちぢれです。
でも、チャーシューは変わりましたねー。 夏に来た時はボソボソの肩ロースでしたが、現在は濃い味のバラ肉です・・・この辺りはこのみが分かれるかも。
全体的には、あまり変化は無く、「醤油」が甘くなった印象なので今までの味が好きなかたも違和感なく食べられますね。
わずかですが変化が感じられる今回の訪問でした。