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「基本  700円」@スープ研究処 ぶいよんの写真毎度~

暑いので、軽井沢の別荘で避暑ですぉ~
ホンマは、少し離れた松本のとり麺や五色に行きたかったけど、女房のコンドリーザに却下されたんで、夜に抜け出して行こうと思っとったこちらへお邪魔しましたぉ~w

休日12時32分に到着し、中待ち4人の群れにドッキンコw
玄関の注意書きをみとると、「未就学児は乳店したらアカン」ようなことが書いてあったけど、既に和室8畳待機スペースでわちきの愛娘、未就学児の小エビちゃんがハシャギまくりやで~www
まぁ、ええやろw
抱っこして食べるからwww

スタッフぅは、ご主人1名体制。
客入りは、到着時(12時32分)店内満席中待ち4人、退店時(13時08分)店内満席待ち0といったロケーションとコスパ考えるにかなりの人気店といった様相。
ほとんど団体客やったもんで、ちょうど家族分の席が空き着席し、ご主人にオーダーを告げる。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、サザンのスイちゃんがガンであることを公表した瞬間、乳店から32分51秒405で、熱々のラーメンがご主人自らの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口、「旨鶏いぉぉお~~」ぉぉお~~

スープは、濃厚鶏白湯。
ご主人のうんちくによると、1杯に1羽分の鶏エキスが抽出されとるとのこと。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ヘビー鶏さんメインに、微かな和出汁感なチューニング。
鶏の旨みが全面に出とる割に、鶏特有のキツさを感じへんのは、ええ仕事しとる証拠かも知れんね。
塩分濃度はそこそこで、和出汁感と塩ダレで輪郭を構成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、自然派高木美保風w
味の感覚は、初動で僅かな塩分が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗されそのまま鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、低加水気味中太微ウェーヴ系、麺量140gとのこと。
茹で加減若干硬めでこの麺の場合、もうちっとしっかり茹でてもええと感じた。
スープや具材との相性は、なかなかええんやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級くらいは認定されるんやないの~w

具は、あおさとネギにバジル(?),黒胡椒(?)がパラり。
まさか、こんな地方で700円も払って、準素ラーメンやとは思わんかったw

あっ!という間に完食完飲!!
量が少ないから、ホンマにあっ!という間やでw

ちなみに、わちき的妥当価格は500円。
うんちく並べても、素ラーメンやからなwww

【味】80【CP】-10【未就学児乳店禁止なる注意書き】-10【接客&雰囲気】+1

総評。量や具材が寂しげながら、鶏の旨みが存分に出た鶏白湯ラーメンやね。
コラーゲン抽出タイプで、出汁感濃厚ながら、それほどあぶらっぽくないんで、かなり飲みやすい感じですわ~
特に、女性にはお勧めなメニューやね~
今朝起きたら女房の肌年齢、10歳ほど若返っとったしwww

刺々しい注意書きや上から目線の貼り紙が散見されるんやけど、ご主人の応対なんか見とると、注意書きにみられるような気難しい人物には見えんね~
むしろ、客への気遣いに長けた人物のように感じたね~

なんで、わざわざ貼り紙なんかするんやろ?

そういうのって、昔のアメリカの「犬と黒人は乳店禁止」とか、今の中国の「猿と日本人は乳店禁止」と変わらんように感じるんよね~

どんなに美味しいメニューを提供しとっても、台無しやないかね~
この店に限らず、そういう貼り紙しとる店って少なくないけど、ちょっと考えなおしてほしいね~

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

すけべ
秘所。。。

あ。

避暑ね。

張り紙は気になりますね。

ご家族で楽しんでくださいね。
夏休み。

アタシみたいな齢になるとね。
ない!

からさ。

こんばんわ~♪

 良いな~涼しいんだろうね。
 
 素ラーメンで700円か~高いと言えば高いな~
 チャーシューとメンマぐらいは欲しいね。

voice50 | 2010年8月1日 20:55

こんばんわ~

家族サービスお疲れ様ですw

地方で、素ラーメンで700円なんて、えらい強気だね。
逆にどんなもんか食ってみたいわ~。

あ、そうそう、本八幡に強烈な素ラーメンあるで~ww

Nori | 2010年8月1日 21:06

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ぶるじさん
もう、避暑終わりwww
接客なんかよかったんで、貼り紙は残念でしたわ~

>ボイスさん
ホンマに涼しかったですわ~、いろんな意味で日本やないみたいw
せめて、鶏チャーシューくらいは欲しかった。

>糊さん
素で700円やから、女房が大怒りやったわ~www
本八幡の強烈な素ラーメン?連れてけやw

アカンな~同好会 | 2010年8月1日 21:26

お久しぶりです!

シンプルなラーメンですね。
これで¥700は高いかな?

軽井沢の別荘!今度連れてってね!

土屋 圭二郎 | 2010年8月1日 21:58

毎度~

酒飲み入店禁止の張り紙はなかったか~

アカンな~~~

たっくん | 2010年8月1日 21:58

まいど~

自分も、素らーめんは苦手ですわ
味はいいみたいですが、500円でも嫌ですね。
しかし肉1欠片か1/8味玉でもあれば、見た目はずいぶん違ってくるかもしれません。

kouhei | 2010年8月1日 22:36

こんばんは!
いつも楽しくレビュー拝見してます。

松本の「寸八」はおすすめですよ〜☆
今度上田市も行くので、ここ寄ってみます。
避暑とはうらやましい...

ak | 2010年8月1日 22:39

どうもです~。

「基本」って・・・笑
・・・・良いネーミング!?

ワカメかと思ったらバジルなんですなぁ~。
バジルなら合いそうかも~!?

毎度~
コメ、マルガリート!!

>TKさん
コラーゲン摂取量を考えると安いかもwww
貴殿のランボルギーニーとわちきの別荘を交換w

>TKん
酒飲みはどの店でもお断りやで~w

いいんだよ~~~

>孝平さん
ちょっとだけ具材が入ってるから、
純粋な素ラーメンにはなれへんなw

>akちゃん
「寸八」。海馬の片隅にインプしましたぉ~w
城データベースが始まったら、そっこーで松本行きますわ~

城に興味はないけどwww

>茨木
よく読めや(爆www

アカンな~同好会 | 2010年8月1日 22:57

まいど~
味が悪くないだけに色んな所に目が行ってしまうねぇ。
素ラーメンで700円はやはり厳しいし、注意書きも萎えるな~
いくら良いもん出してても総合力で劣ると採点は伸びないね~

GJ | 2010年8月1日 23:52

毎度~

秘書か~
うらやましいのぉ~♪

以上w

さっし | 2010年8月2日 01:16

スイちゃん、まいどぉ~

とり麺や五色行ってやぁ~
ここよりも具はのっかてるでぇ~
コンドリーザもここのスープ飲んだら
ドモホルンリンクル要らずやねェ
小エビちゃんはピッチピチだから
もともと要らんだろうけどぉ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月2日 05:55

ども~

軽井沢に別荘なんてセレブやなぁ~www
軽井沢は友人結婚式で2,3度しかいったことありませんわぁ~

制約事項の張り紙でマイナスポイントも
味や店の対応はまずまずのようですねぇ~

YMK | 2010年8月2日 09:11

こんちくわ~。

>【未就学児乳店禁止なる注意書き】-10
これこれ、激しく同感ですわ。
このネタで貴殿と朝まで酒飲めそうじゃ~

旨そうだけどCPもアカンな~
バジルかいw 長野だから野沢菜でもいいんだよ~

富士山 | 2010年8月2日 10:21

まいどです☆

軽井沢に別荘をお持ちですか?
ブルジョワですね~☆
軽井沢・・・
釜めしの思い出しか(爆)

でも味だけだと80点だから、おいしいことはおいしいんですかね?

PK | 2010年8月2日 12:32

すげ~メニューじゃわのぉ   ぶいおんw

軽井沢って   たしかお金持ちが行く所って聞いた事あるわァw

スープだけもらって  毎日嫁はんに飲ませれや~www

爺ちゃま | 2010年8月2日 21:50

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ゆべさん
確か、香水の強い方も乳店禁止やったような?w
味や応対はええのに、不思議な貼り紙やったわ~w

>さっしさん
避暑地で秘書プレーしたいな~www

>つくたん
中央道から大遠回りで軽井沢入りしようと思うてんけど、
「渋滞25km+18km」やったんで断念してんよ~
五色はいつか行くで~w

>Yたん
味や応対や雰囲気はなかなかやで~
濃厚ってより濃縮鶏白湯やな~w

アカンな~同好会 | 2010年8月3日 20:21

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ふじこちゃん
そんなネタで一晩中語れんがなwww
乾燥野沢菜やったりしてw

>ピケちゃん
正確に言うと会社の保養所ねw
美味しいことは美味しいけど、貴殿のストマックの10分の1も満たせんと思うよ~w

>じいちゃん
確かに金持ちのエリアやね~
ベンツ率、世界一の街やないか~www

アカンな~同好会 | 2010年8月3日 20:25

ども~

秘書乙~~
オイラも後半避暑で出かけるんけど、多分ラーメンは食えんやろな~
具無しな分、CPよく見えんけどスープの表層見てると結構濃厚そうやね~

3ちゃん | 2010年8月3日 22:01

どうもです~~~

あ、アオサ(苦笑)

>スイちゃ~ん
 ここまで来ましたかあ!!
 ここは地元で有名ですけどねえ、

 例の子供入店禁止ってのがネックでして、足を運んでないんですよ。

 ああそうですか、ご主人は普通?
 >刺々しい注意書きや上から目線の貼り紙が散見されるんやけど、ご主人の応対なんか見とると、注意書きにみられるような気難しい人物には見えんね~

 ああそうですか。これまで5年間自重していた自分はなんだったんだろう・・・・・・・・・・

もなもな | 2010年8月4日 19:42

毎度~
コメ、マルガリート!!

>3さん
かなり鶏凝縮な感じやから、価格なりの原価なんやろうな~
んでも、ほぼ素ラーメンやからな~w

>いばらーさん
サンクス!!

>モナさん
わちきは基本的に、○○は乳店禁止ってのは受け入れんよ~
断られても挫けんよ~www

1人1オーダーすれば、ええんやないかね~?

アカンな~同好会 | 2010年8月4日 21:06

>すいちゃ~ん
 こんにちは~

 ぶいよんに昨夜行ってきましたよ。
 素ラーメンですね。とりマシとかいうメニューあるからデフォで肉入ってるかと思ったら
 なんも入ってない。とりを増すからマシでしょ、最初から入ってないなら「マシ」と要ったらいけない!と奥さんは怒ってました。

 ちなみに、隣町には、取材拒否でここより更に客にうるさいお店があります。
 次回はこちらへどうぞ。
 http://ramendb.supleks.jp/shop/13280

もなもな | 2010年8月7日 08:54

モナちゃん毎度~

うちの奥さまも激怒してましたぉ~www

他にも似たようなんあるんね~w
このエリアって、勘違いしとる店が多いんやね~w

アカンな~

アカンな~同好会 | 2010年8月7日 16:57

まいど~

1杯に1羽分のエキスってどんな原価やねんッwww
【CP】-10 …プッwwww

ジン1971 | 2010年9月7日 17:25

ヅンヂソさん毎度~

一羽分は誇張表現やろ~www

アカンな~同好会 | 2010年9月7日 18:35