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8月1日 11:15訪問 先客3名麺・細麺は「ポキ」までいかないがまずまずの歯ごたえ。量は多くなく140g位でしょうか?。一反もめんは3枚ほど入り、存在感はありますが、やや絡まっていました。スープ・2Fとおなじようにバランス重視、煮干しオンリーを期待されるとやや肩透かしかもしれません。良い意味、悪い意味でもえぐみはかんじられませんでした。やはり気になったのは甘さ、少し不自然な気がします、さらの微量の一味(?)邪魔に感じます、必要なら卓上に置いてほしいです。具・玉ねぎはすうばらしい、メンマはややくせがあるように思えました、チャーシューは記憶無し、あまり印象に残らないものでした。塩の登場に期待します。
8月1日 11:15訪問 先客3名
麺・細麺は「ポキ」までいかないがまずまずの歯ごたえ。量は多くなく140g位でしょうか?。一反もめんは3枚ほど入り、存在感はありますが、やや絡まっていました。
スープ・2Fとおなじようにバランス重視、煮干しオンリーを期待されるとやや肩透かしかもしれません。良い意味、悪い意味でもえぐみはかんじられませんでした。やはり気になったのは甘さ、少し不自然な気がします、さらの微量の一味(?)邪魔に感じます、必要なら卓上に置いてほしいです。
具・玉ねぎはすうばらしい、メンマはややくせがあるように思えました、チャーシューは記憶無し、あまり印象に残らないものでした。
塩の登場に期待します。