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82点
鶏からざる麺[その他/醤油]
麺や 輝の穴（大阪府吹田市）とまそん＠ラーメン食べて詠います

「鶏からざる麺」@麺や 輝の穴の写真輝らしからぬ限定麺を食しましたので、備忘をかねてレビューさせていただきます。「鶏からざる麺」です。最初、鶏系の辛いつけ麺と思ってオーダーし、出てきたものに絶句してしまいました。ざるそばの、輝系アレンジ・・・・・、と認識したほうがよろしいです。

全粒粉入り細めんながら、キリッと締まった男前な麺を、存分に素朴に味わいたいなら、一番かもしれません。つけ汁は、濃いカツオだしにラーメン的アレンジを加えたような感じ。ざるそばみたいに、刻み葱とワサビが配されます。「鶏から」の「から」は、辛いでなくからあげでした。食べやすく切ったものがチャーシューの代わりとして麺にトッピングされています。刻み海苔が、いっそうざるそばっぽい・・・。
麺は、きりりとひやされていて、絶品でした。

輝系といえば、豚骨魚介、鶏白湯魚介等、イメージあり、これを一切つかっていない。
また、全粒粉配合の麺というイメージもない。ですので、今回輝系に行った気がしないなーというのを、どうとらえるかですね・・・。

また、夏限定らしいですが、つゆを温かくして、鴨系にすれば絶対おいしくなると思います。輝系にもとめる系統かどうか・・・・。いろいろ、帰宅道中に考えさせてくれました。好きな系統ですが。

以上、ひょんなことから、面白い麺をいただきまして、麺人生もおもしろいと・・・・。
今日も感謝。本当にごちそうさまでした。

ＰＳ　ktsdcさん。やっと輝系制覇できましたよー。

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投稿（更新） | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようございます。
＞濃いカツオだしにラーメン的アレンジを加えたような感じ
これ興味ありますねえ、
＞輝系といえば、豚骨魚介、鶏白湯魚介等、イメージあり、これを一切つかっていない
鶏だけ使ってたりするんでかねえ、安易に豚骨魚介、鶏白湯魚介等を絡めてこない辺り楽しみを感じます。
＞ktsdcさん。やっと輝系制覇できましたよー
とまそんさんは行動力があるので近いうちに達成されると思っていました。
おつかれさまでした。

ktsdc | 2010年8月4日 10:27

これ、中津店で食べたわ。

タイガー道場(暴走モード突入) | 2010年8月4日 14:51

ktsdcさん、ありがとうございます。
輝系制覇というものの、まだラーメンは食べていないメニューありますので、なんとも言えませんね。
もうすこし、輝訪問を続けてみたいと思います。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年8月4日 15:17

タイガー道場さん、こんにちは。

＞これ、中津店で食べたわ。

　＝＞なんと！ 近場であったんですね（笑）。中津店への足が遠のいてたので、近いうちに
　　　行ってきまーす。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年8月4日 15:21

　毎度です。
＞全粒粉入り細めんながら、キリッと締まった男前な麺を・・
～ううむ、、私が初めて愛した「無化調味豚骨魚介」・・だけどいっつも「も少し違う麺はない？」・・。
　と思って最近、少し色々変わって来たな・・。と思っていたら、
　「時流」に乗った様な麺ですやん！。味わってみたいですね～。
＞輝系といえば、豚骨魚介、鶏白湯魚介等、イメージあり、これを一切つかっていない。
＞また、全粒粉配合の麺というイメージもない。
～確かに「その気持ち」解りますよ！。

　中々面白いメニューを出して来ましたね・・。＞「ひょうんなこと」、満喫された様で何よりです～。

昼飯専門 | 2010年8月4日 21:30