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「「塩ラーメン 600円」」@高麗人参炊込 健康薬膳 医食同源 天下御麺の写真猛暑が続きバテ気味の胃袋を再生する為、今回は体に良さそうなラーメンを頂いて来ました。
訪れたお店は、東北本線新白岡駅東口から徒歩5分ほどの処に在るお店で店舗裏側に有る駐車場に車を停めて入店し、入り口を入った左側に設置して有る券売機で首題メニューの食券を購入して席に着きました。
先客は無く後客は常連と思われる若い女性2名です。

食券を渡してから6~7分程で私が注文していたラーメンが出来上がって来たので早速スープから頂きます。
添加物を抜き安全な食事を提供する事に心がけたスープは、炭酸水仕込みでカルシウムを高濃度にイオン化した水を使い、高麗人参も使っているという鶏ガラの出汁は自家製天日干し椎茸の風味がする美味しいスープです。
かえしは「佐渡の塩」で、高ミネラル低塩分の天然塩を使用していて程よい塩梅です。
麺は、自家製細麺でチョイ硬茹で加減のコシが有る麺で、薬膳ラーメンと自称していますが味も中々好いラーメンです。
具材は、7~8㌢のチャーシュー1枚・味玉1/2ケ・細切りメンマ・刻みネギで、メンマの程よい歯応えが好い刺激になり美味しく感じました。
食べている途中に、店主さんから卓上に備え付けられている自家製ののオリジナル調味料「柚子鰹おいる」を勧められたのでラーに加えて頂くと柚子の風味が椎茸に好く合い美味しさが増しました。
麺量は大凡140g程と思われ少な目ですが、久しく頂いてなかったアッサリタイプの美味しいラーメンでした。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうもです~。

少し黒ずんだ、こういったタイプのスープは結構好きなんですよ~!
飲んでみるとウマいんですよね。。

アッサリ系も好きなので、干し椎茸、高ミネラル低塩分の塩、高麗人参・・・・それより何より柚子鰹オイルを投入した時のスープが気になる次第ですわ・・・・!!

こんばんわ~♪

 此方へ行かれましたか~
 以前麺友さんが訪問して気になっているお店です。
 何を食べるか迷いそうですけど・・・近いうちに訪問してみます。

voice50 | 2010年8月7日 22:02

こんばんわ

塩でもちょい硬がいいですね。
オリジナル調味料「柚子鰹おいる」が気になります。

| 2010年8月7日 22:17

こんばんは。
お~、ココですね。
隣町の課題店ですが、店名からして私には似合いそうもないので、つい先延ばしにしておりますw
食わず嫌いはいけませんね(笑)
近いうちに行ってみます。

nice50 | 2010年8月8日 00:42

どうもです~。

これはまた、面白そうなお店ですね~!!
体に優しいながら、お味の方もなかなかのようでw
麺量は140gくらいですか~。
物足りなくて、連食してしまい逆効果・・・なんてコトには気をつけます(爆)

おうじろう | 2010年8月8日 13:32

店名から“珍ラーメン”かと思いましたが、いやはや、真っ当なラーメンではありませんか!

世間は、夏休みなので博物館系珍ラーを狙うランディでしたm(_ _\"m)ペコリ

ランディ | 2010年8月8日 19:22

高麗人参炊込ってスゴイですね。
毎日コレを飲んでいたら超人になれそうです。

さらに高級食材を使っているとは思えない安さにも目をひかれます。

スーパーくいしん坊 | 2010年8月8日 21:06

こんばんは~

塩連続5回目の投稿になりますね!(^.^)
バテ気味の胃袋を再生させるのに、ラーメンで臨まれるとはサスガです。m(_ _)m
『椎茸の風味がする美味しいスープ』とのこと。
ぜひ、味わってみたい一杯です !!

パパだス(暫く休みます) | 2010年8月8日 22:03

☆こんばんは、パパだスさん。
最近は塩ラーを中心に頂いていますが、今回は塩と言うより
椎茸の風味が強いラーメンでした。
尚、塩の他に醤油ラーや味噌ラーも有りますが、此方のお店の変わった所は
無化調と手打ち麺に加え、味噌や醤油も自家製との事です。 



☆こんばんは、スーパーくいしん坊さん。
鈍舌の上に高麗人参なる物を食べた事が無い私には高麗人参の味が
今一解らずに食べ終わって仕舞いましたが、お陰様で胃袋も元気を取り戻した様です。



☆こんばんは、ランディさん。
此方のお店は、味噌や醤油も手作りとの事ですよ。
又、駐車スペースが3台分ですがその内1台分は広いスペースを確保し
車椅子でもそのまま入店出来る様に作られている珍しいラーメン屋さんです。 



☆こんばんは、ラーメン王子さん。
最新の栄養学で健康を科学した安心安全な食事を提供していると言うお店で、
日本初の完全バイアフリーのラーメン屋さんのお店で、点字のメニュー表や
手話による対応も行っている珍しいお店でした。



☆こんばんは、のりぞんさん。
脂を排除したメニューだけなのでnice50さんの口に合うかどうか
不安ですが、私が頂いたメニューの他にラーメン類では
醤油ラーメン:550円、味噌ラーメン:650円、シナモンラーメン:780円が
有ります。
もちろん大盛りも有りましたよ。塩ラーメンの大盛でうろ覚えですが
700円だと思います。  


☆こんばんは、hmさん。
此方のお店は、高温油脂調理の過酸化脂質を避けるため提供するメニューから
排除しているお店で、ラーメンの他にお粥を土日休日の朝6~9時まで
提供しているお店です。
又、「柚子鰹おいる」の他に「柚辣ゆうから」も有るようです。



☆こんばんは、voice50さん。
RDBのマップをチェックしていたら此方のお見せが目の留まり訪問して来ました。
駅に近い場所に有るお店ですが、長閑な雰囲気が漂うお店でした。


☆こんばんは、茨城ラーメン発展願い人さん。
椎茸の風味がするスープを初めて頂きました。
頂く前は薬の匂のラーかと思っていましたが、意外と生けるラーでしたよ。  

またぞう | 2010年8月10日 21:07