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コメント
どうもです。
よく食べますね～！
桜木花道ばりのリバウンド・プレイ？と言えましょうか（笑）
しかしまぁ、支店展開、営業時間の拡大・・・こういう所に必ず脆弱さは潜んでるもんですね。
Eスト | 2010年8月8日 14:51どーもー！
自分は先入観と期待感で多少点数甘かったかもしれません。しかし，残念な一杯でしたね。
あの喜元門大竹様の人選，およびプロデュースとは思えない点が，たしかに多々ありました。
喜乃壺が予想以上に素晴らしかっただけに残念ですね。激戦区ですし，消えないためにも気合入れなおしてほしいです。
Ra.Ibasen | 2010年8月8日 15:38どうもです～。
その後、しかも飲み帰りにコチラに寄られたんですなぁ～＾＾
もう一度、シラフで行きましょうや～！
和風の文字、ワタクシには美味い事は確定な様ですわ～。。
あとは、 文句無し・感動 に至るか！？
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年8月8日 16:26よく食べますね～！
ＶＯＬ.2
あれ、残念ですね。狙ってたんですが。
短期間にどんどん出来てますもんね。
＞必ず脆弱さは潜んでるもんですね
そうかも知んない。。。
とりあえず、様子見ですかね。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年8月8日 17:08本日の有名レビュァ達のレポにより 当分訪問は先送りに決定ですｗｗｗ
こりゃ変革を待つしかないようですのぉ
そのまえに潰れなければええんですがねｗ
爺ちゃま | 2010年8月8日 20:51お疲れ様です！こんばんは＾＾
新店訪店お疲れ様でした。
今後の参考にさせていただきます。
激戦区にまた新店、勝ち組負け組みがはっきりしそうです。
営業時間から来る人によるブレだといいんですが、私には確認する勇気はありません。
ではでは、また！
きくりん | 2010年8月8日 22:21こんばんは～。
期待の新店、名店の支店とのことですが、皆さん厳しい評価ですね～。
今後、どう挽回するか。逆に楽しみになってしまいましたｗｗｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年8月8日 22:22こんばんは！
本店などから当然期待するお店でしょうね。
遅い時間のオペレーションは違うメンバーにシフトでしょうか？
それにしても本店を知っている者からは寂しい結果でしたね。
あんぐる亭 | 2010年8月9日 00:09どもです！
ポテンシャルは高いようですので
今後の軌道修正に期待ってところでしょうか。
茨城のお店はなかなか訪問できませんが
柏なら射程圏内ですので落ち着いた頃、訪問してみたいですね。
YMK | 2010年8月9日 09:06どうもです！
おや？あまり評価が上がりませんね。
肉に期待していましたが････ちょっと拍子抜けです。
今後に期待ですかねぇ？！？！
でも、近日中に食べに行ってきます！
てつ | 2010年8月9日 10:05どうもです!!
とっても気になるこちら･･･
自分でも確かめてみたくなりますね～
下ブレであることを信じて伺ってみます!!
泉 | 2010年8月9日 12:14どうもです！
私も初日に行ってきましたが。
私はいまだに本店のほうには行っていないのでわからなかった分おいしいという印象が締めていただけにこれは考えさせられます。
もう一度期間をあけて確かめに行く必要がありそうですね。
じゃい(停滞中) | 2010年8月9日 17:42こんばんは。
喜元門 本店のお弟子さんのお店が柏にもオープンしたんですね。
しかし、〆に頂くラーにしては油の風味が合わず残念な一杯だった様です。
又、次回は「真空そば」狙いで再訪を考えているとの事。
また此方のお店の「真空そば」の投稿は無いので、私と同様に他の会員の方も
次回の投稿を楽しみの待っていると思いますよ。
またぞう | 2010年8月9日 22:36どうもですー。
柏店いかれたんですねー。
やはりオープンしたてなのか、まだまだ潜在能力が引き出されてないのかな。
それにしても、このラーメンストリート、とんでもない事になってきましたねえ。。
やはり誉さんと王道家さんが一番強そうですけれど。
はかたくるさんも行ってないし。。。青葉さんまで出来たし。。。
松戸と柏の中間にすんでる私としては、うれしい限りですが
懐と内蔵脂肪さんが心配です。
じゃむ | 2010年8月10日 17:29こんばんは。
少々厳しい判定が続いていますね。
＞期待が大きかった分、余計に残念でした。。
なるほど。営業時間も含めて、大衆化を図る店なのですかね。
柏は未訪問の課題店が多いので、いずれ行くと思いますが、そのときまでによくなっていることを期待します。
nice50 | 2010年8月10日 22:33毎度～
ピノコの清湯が秀逸やった分、
豚ベースのチープタイプは異和感あるね～
本店やピノコレベルを供すれば、すぐに柏で一番になれそうやのにな～
アカンな～同好会 | 2010年8月11日 01:17麺の歯ごたえはほしいところですね！
もしかしたら「都来」のように、かん水未使用でそれがある意味売りだったりして。。。
ジャスト | 2010年8月11日 06:23どうも～
諸兄のレビューから、ん～と感じてしまうところがありますね。
店のＨＰから、柏は”プロデュース”、稲岡は”弟子”、つくば店は”直系”とあるのでコノ当たりでクオリティーの差が出ているかも知れませんね。。
”直系”という、つくば店に期待しましょう！
ユー坊 | 2010年8月11日 09:21どうも～
あちゃ～支店なのに・・全然駄目じゃないですかーーーw
ここの１つのポイントは麺ですよね～それと３種類から選べるお肉ww
麺に歯応えがないのは、ちょっとキツイかもしれませんな～
それと・・お肉の提供の仕方ですが、こちらは３つから選べないんですか?
だったら尚更イカンですな～
右京 | 2010年8月11日 20:49みなさまどうもです。
Eストさん
行っちゃいましたよ～
リバウンドはしませんよ～もう少し落とす予定なんですから。。
此方、一気に展開し始めているので、その辺の不安は拭えませんが、頑張って欲しいです。
Ra.Ibasenさん
ここ、直系ではなかったんですか。
旗店舗の面影はほとんど無かったように思えます。
この界隈はお店もそうですが、客もレベル高いでしょうから、今のうちに何とかしないと。。。
茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
＞もう一度、シラフで行きましょうや～！
いくでぇ～
でも、酔ってても判る内容なんですわ。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
＞短期間にどんどん出来てますもんね。
そうなんですよ。
いきなり手が回らなくなってしまってはいないですかね。。
急すぎな様な気がします。
爺ちゃまさん
＞本日の有名レビュァ達のレポにより 当分訪問は先送りに決定ですｗｗｗ
オイラだけが外したんだと、思ってたのですが。。
残念ですね～
こういったことは、他の店舗のイメージも崩しますから。。
きくりんさん
＞営業時間から来る人によるブレだといいんですが、
そう願いたいですよ。
旗店舗の旨さは折り紙付きなんです。。
ﾌﾟﾘﾃｨさん
名店だから期待を込めて厳しいという感じではないんですよ。
もう、なんで？？ってなっちゃう位なんです。
店数はそこそこに納めましたが、落胆度合いと言ったら。。
あんぐる亭 さん
＞遅い時間のオペレーションは違うメンバーにシフトでしょうか？
少なくとも他の方のレポにいらっしゃった方とは違うような印象です。
営業時間の長さも影響はしているとは思いますが、他の信頼できるレポでこれだけ低評価が続いているのを見ると、
それ以外にも致命的な欠陥があるような気もしてます。
YMKさん
系列としてのポテンシャルは高いのですが、どこまで継承されるかが問題でしょう。
＞茨城のお店はなかなか訪問できませんが
本当ならば茨城のお店を食べてから行って欲しいです。。
てつさん
期待してたんですが。。残念です。
私も近日中にお邪魔して、再度確かめ直してみたいと思います。
泉さん
＞自分でも確かめてみたくなりますね～
是非確認してみてください。。
こんなハズじゃないんですけどね～
３ちゃん | 2010年8月12日 15:30
らー麺屋 バリバリジョニーでの宴の後、帰りの道中で小腹が空いたので、此方に寄ってみました。
この界隈、11時過ぎた辺りからの時間帯はオイラのような「呑んだ帰りに一杯客」を如何に抑えるかに掛かってます。。
柏で降りてトコトコ東葛高校方面へ。。そうするとすぐにラーメンストリートが。。。
開花屋 楽麺荘 柏店なんと、半額セールで外待ち4！ラーメン頂7～8名の客入り。。続いて、柏の有力店こってりらーめん 誉。。中待ち2、改装仕立ての麺屋 かぐら 柏店、5名。。家系直系王道家中外待ち8名程。。らーめんはたかくる7～8名。。
そして、最後に目的地のコチラ。。「行列か？」と思いきや先客3で一番少ない。。
思いの外、苦戦しているのでしょうか。。。
入口のドアを開けると、目の前左手に券売機。。その奥からずらっと番号の振られたカウンターが外壁側に向かって並び、厨房はどん詰まりの所にあります。
なお、両替機は何故かカウンター中程に位置しており、特に混み合っているときなどは使いにくい感じですね～
店員さんは男性3名。。深夜ですからね～
早速券売機から、此方の看板であろう表記を中盛でポチポチ。。出てきた食券に「玉大中小」なぞと記入があったが、ホール店員さんのコール無し。。
「まあ、いいか」と最前の１番席に着席。。登場を待ちます。
5分程度で肉支那蕎麦が登場。。
豚脂の香りが駆けめぐります。。が、これが余りよい香りと思えないんです。。併せてボイルオーバー時によく感じられる、澱粉チックな何とも言えない香りも。。
取り敢えずスープを。。肉オンリーの出汁でチャーシューの煮汁といったイメージが近いのかな。。オイルも使用していないようですし。。
但し鶏由来の甘味も感じますね。。仕上がりは結構和風な感じで、蕎麦汁に近い。。
ブタ中心で肉の旨みは充分出ており、カエシのバランスも取れていて味的に悪くはないのですが。。。
動物系（特にブタ）の出汁の管理が良くないのか、煮出し過ぎや新しい肉をぶち込んだばかりの時に出るある意味良くないアブラの風味が支配しており、其奴等がもの凄く疎外感を与えてしまってますね。。
お世辞にも食欲をそそるものではありませんでした。
信頼出来る先人さんの高評価レビューがありますので大丈夫かとは思いますが、深夜営業が少なからず影響しているのかと思いますね～
麺。。敢えてなのかどうなのか。。。他系列店よりもう一回り細い低加水麺。。
ボイルオーバー気味。。他店で見られる、「パツパツ」した小気味よい食感は影を潜め。。表層は澱粉質なのか、ややネットリとした感じになってました。。
歯応えも乏しく。。コールが効くなら系統店のような、張りの立つ程度の茹で加減にして欲しい。。
もう一つはアンモニー。。時間の経過がそうさせているのか。。。
具材は肉・肉、タマネギ、メンマ、小口ネギ。。
肉はバラコマと腕肉のようですね。。脂身のあるのと無いのを上手く併せていると思いますよ。。薄いですが、スープに馴染ませるようにしているのでしょう。。見た目は系列のような奴の方がいいでしょうけど、食べ応えも味わいも中々いい感じですよ～～
タマネギ。。此奴も良く機能していますね。。ショリショリした食感に微かな甘味がスープとよく合ってます。。
量的にもう少し欲しかったな。。。っと、ここで気付きましたよ。。。食券の「玉大中小」はタマネギなのね。。
次回はコールしますが、これについての説明が全くないのは、ちょっと不親切ですね。。
メンマと小口ネギは普通に機能している感じ。。
前半感じた疎外感をタマネギなどでは拭いきれず、麺もどんどん伸びてきて、結局途中ですっかり箸が動かなくなり。。。
ゴメンなさい。。。ソソクサとお店を後にしました。
期待が大きかった分、余計に残念でした。。
短時間営業であれば旗店舗も含め、高い品質での提供をされているのはよく分かっていますが、長時間営業。。
特にこの深夜帯で提供された一杯は結構厳しい感じでした。。
今のところは空いていますので、近い再訪は確実ですが、次回以降は悲しいかな他支店でも定番の「支那蕎麦、真空」辺りが狙い目になってしまうのかな。。
ただ、潜在能力は高いのでしょうから、是非頑張って激戦区を勝ち抜いて欲しいですよ。
この界隈の全体的な底上げに大いなる影響力を出して欲しいです。
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