なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ネギラーメン 750円」@ラーメンショップ さつまっ子 新高島平店の写真気になっていたこちら。あずささんのレビューに触発されて訪問。

事前にRDBの店舗写真より駐車スペースがあることを確認していたものの、高島通りからお店を見えると写真と異なり駐車スペースがない。しかたなく、近隣のコインパーキング(30分100円)に駐車。店舗を目指して歩くと、なんと店の裏側に駐車スペースがありました^^;; 車で行かれる方、駐車場は店舗裏です!(ただし1台分しかありません。)日曜11:00到着。

さすがに開店時間に訪問したため先客はいなかったものの、定期的に客足があり人気のほどが伺える。長めのカウンターに着席。ネギラーメンをオーダー。待つこと10分弱で「ネギラーメン」登場!さっそくいただきます!

レンゲでスープをいただいてみると、「ラーメンショップ」の名は冠しているものの、今まで食べた他のラーショに比べ、豚骨のクリーミーな出汁感が強い。他のラーショは、非乳化の豚骨だが、こちらは、軽く乳化しており、スープ自体に軽~い粘度とクリーミーさがある。いわゆる乳化したタイプの醤油豚骨のスープを想像してもらえばよいだろう。カエシの塩梅も申し分ない。

麺は、平打ちの中太ストレート麺。ちょっとヤワめの茹で加減でデロっとした感じが残念。好みの問題もあるだろうが、もっと硬い方が好み。

写真には写っていないが1枚分程度のチャーシューが角切りのように刻まれてゴロゴロ4~5切れ入っている。このチャーシューが柔らかくてショッパ旨い!体に悪そうなショッパさだが、もっと欲しい。

肝心のネギは、ゴマ油、タレによる味付けは、控えめなタイプ。ネギの味をダイレクトに味わえる点は、好感も持てるが、ネギの刻み方が雑で残念。細めのものがあるかと思えば、太く食べづらいものも多数あり。もうちょっと太さを均一に刻んで頂ければ。

「さつまっこ」は、始めてだったが、他のラーショとは異なり乳化した豚骨がベースになっていた。背脂ではなく動物系のコクでコッテリしたタイプと言えるだろう。あえて想像しやすく表現すれば「ライトな家系」。ただ、「家系」はラーショから独立発展したジャンルであり、家系のルーツがラーショにあることを思えば、ラーショの中で「さつまっこ」のようなバリエーショがあるのも納得出来る。ごちそうさまでした~。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちゃ

出ましたね。ラーメンショップ!
すいんさんのラーメンショップレヴューを読むとラーメンショップに行きたくなりますw

乳化した豚骨スープ。ライトな家系。
うまそーっ! 

たっくん | 2010年8月9日 10:51

毎度です~^^

来ましたですね~。
こちらそうなんんですよ~表と裏がwww分かりづらいですよね~。失礼しちゃいますね~。

スープの
>背脂ではなく動物系のコクでコッテリしたタイプ
これ、この言葉が私は出てきませんでしたが、十分伝わる最高の表現ですね。
まさにそんな感じですよね~。ここら辺りまではうまいうまいのラーショですけど、やっぱ直営は違いますね。
完全に差別化したんでしょうか~。機会があれば直営を是非ですよ~^^

あずさ | 2010年8月9日 13:30